台北

【食記】台北/內湖「蟹老闆古早味蔥油餅」.內湖737巷小吃〃捷運港墘站

黑洞雪莉
作者 黑洞雪莉




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格友水某某(點我連結)的好友在內湖737開了一家手工蔥油餅店耶!

是說,離這麼近,不來吃一下,這樣對嗎?!

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拍攝當天~攤位是在肉丸跟四神湯旁邊~

12/1日之後就固定囉!所以現在去吃也不會找不到囉!

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這樣比較好,不然換來換去

食客們印象不深刻,就會找不到店而轉去吃別的囉!畢竟這裡競爭還蠻激烈的~

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蟹老闆,因為姓謝,據說喜歡海綿寶寶

所以店名就這樣產生囉!蔥油餅主打”全手工製做”喔!

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目前有這些口味,老闆還持續的再研發中

點法是蔥油餅30元,加蛋多5元,想再加培根就再加10元,以此類推囉!

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點了蔥油餅之後,老闆才會把麵團押開~

從點餐完到取餐,大約需要五分鐘左右

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醬料還挺簡單的~

胡椒粉/醬油/辣椒醬~

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下去煎了之後

意外發現老闆也會有做抓餅的動作

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老闆說:想吃抓餅的口感我也可以做到!

口味也可以像可麗餅!因為它也是餅,別人能做的我也能做!神氣

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這種創新的想法還真不錯!我喜歡~

多點嚐試跟想法,不僅可以做出創意的料理,也能引發客人的好奇心!

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蔥油餅加蛋/$35

先來吃吃老闆推薦的原味吧!

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雪爸說這是古早味的口味!

沒有多餘的醬料,只刷了醬油跟灑胡椒粉,簡單帶出蔥油餅的原味

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▲蔥油餅加蛋加起司/$45

再來加雪莉最喜歡的起司~~~

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看到沒!!起司夾在裡面~

這次有加點辣椒,辣度有出來喔~喜歡辣一點可以加多一點!

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裡面的起司跟蛋溶在一起~~好吃呢!

咬下去還會牽絲~

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請原諒雪莉要自己吃又要自己拍,手忙腳亂的~

下次我會記得帶上小助理的!!

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焦糖蔥油餅/$40

最後來嚐一個甜點吧!焦糖口味的,究竟味道如何呢?讓我們繼續看下去..

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老闆也毫不避諱,直接把焦糖牌子公佈出來~

整個就很豪氣~

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說真的,這個焦糖口味有讓雪莉驚豔!

沒想到蔥油餅加上焦糖能也意外碰出好吃的火花!

心得:

目前開了大約三個月左右的蟹老闆,終於在十二月開始找到固定的窩囉!

在7-11旁星月鮮奶舖的隔壁囉喔~恭喜他囉!除了賣餅,老闆還有兼修電腦喔~

餅皮的部分,因為手工製作,所以吃起來比較有嚼勁~

焦糖口味,因為餅皮厚度比可麗餅厚,除了表面煎的赤赤可以吃到酥脆口感之外又可以有飽足感

加上焦糖量也不至於過甜,因為蔥的味道是淡淡的,所以吃起來一點都不會奇怪~

由於目前只有老闆跟老闆娘當家,外加三個可愛的女兒在現場玩樂~

可能偶有太歡樂的情況,大家也不要太訝異囉!畢竟爸爸一個人養家很辛苦的!

 

 

蟹老闆古早味蔥油餅

營業時間:17點半-23點半

電話:0926-090-836

店休:星期四及星期五(暫定)

地址:台北市內湖區內湖路一段737巷33弄巷口進去

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〔本文感謝店家提供料理試吃,心得為真實感受〕

*食記乃個人意念,僅供參考!

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一個很喜歡吃東西,老被朋友笑說有黑洞電鍋的女孩,立志當個吃貨,最喜歡大口吃肉跟狂嗑海鮮。
如果我不在家,就是在旅行;如果不是在旅行,就是在往旅行的路上。♡
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4 Comments

  • 焦糖蔥油餅好特別~
    加蛋的蔥油餅一個要35元不便宜耶~
    不過是說滿有噱頭的!
    版主回覆:(12/06/2013 05:55:27 AM)
    Dear JAW
    對呀~!只能說老闆很有創意!
    因為他是麵糰是手工製作的,所以稍稍高了一點~

  • 好有創意的焦糖蔥油餅!
    而且就在內湖耶
    找時間來嚐嚐
    謝謝雪莉分享~ XD
    版主回覆:(12/06/2013 05:56:56 AM)
    Dear 皮皮君
    對呀~離我們超近的吧!!!哈哈~~!
    是說,皮皮君去的時候,可以報上雪莉的名號
    搞不好會有加料喔XD
    PS加好加壞,我就不知道了~~阿哈哈!!(被揍

  • 好特別的蛋餅喔!!還有那麼多口味…
    不過想到焦糖就覺得很不搭ㄟ!!??
    版主回覆:(12/06/2013 05:57:59 AM)
    Dear 小棕
    我說小棕!!你根本就沒認真看我寫的!!我要哭了啦~~~!
    人家賣的明明是蔥油餅,哪來的蛋餅啊!!XDDDDDD
    (哭跑中

  • 哈!!哈!!哈!!沒睡午覺果真有差!!!XDDDDDDDD
    歹謝!歹謝!!!真的看錯了!!!
    是蔥油餅啦!!!XDDDDDDDD
    不過也是很不搭….!!=""=
    版主回覆:(12/06/2013 06:19:26 AM)
    Dear 小棕
    哪會~~~你上來台北!我請你吃!!
    哈哈哈~~~~