台北

【食記】台北/內湖「DE LOIN 德朗餐廳」.法式料理 (公布得獎者)





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原來內湖有這麼一家低調又奢華的法式餐廳,招牌超不顯眼的DE LOIN德朗餐廳隱身在金莊路上

是一家品質與氣氛兼具的求婚跟節日慶祝的好場所呢!原本以為價位貴到嚇死人~其實也有高貴不貴的千元套餐喔!

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門口站著警衛感覺門禁森嚴,其實只要一靠近門口就會有親切的服務人員過來詢問是否要用餐喔!

沒想到一進來,也太美了吧!!!好像來到另外一個世界XDDDD

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餐廳的室內設計來自梁志天大師,是全球著名的室內設計大師

說真的,一開始我也不知道他是誰,不過聽到杜拜帆船酒店也是他設計的就知道很厲害囉!

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德朗餐廳的老闆其實是維多利亞建設集團的,所以使用的建材及裝潢都相當的高級

幾乎都是從國外運回來的,餐具當然也是囉~

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女廁所只有兩間,大到一個不像話!超舒適的~

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還提供瑰家的用品,香氣跟乾淨度自然不在話下

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雖然位置並不多,但是相當舒適,坐下去就不想起來了~~

用餐採取預約制,每區都有專屬管家服務並且介紹及推薦菜色

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其實德朗餐廳本來是老闆要用來當私人招待所使用,花了兩億打造

所以環境才會如此舒適,希望遠道而來的客人像回到自己家般享受

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水資/$80(人)

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德朗饗宴/$2500

這次雪莉吃的套餐是"德朗饗宴"

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德朗沐宴/$1500

陪同用餐的公關JIM是選擇"德朗沐宴"

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服務的管家是"Dexter",雪莉非常喜歡他的服務!!

很周到又很貼心,而且對菜色內容瞭若指掌,都考不倒的XDDD

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除了套餐之外,德朗還有一個服務是按照選擇的主餐來搭配適合的酒款

價位是$1200,會搭配三杯喔!

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這個香檳超好喝的,有股淡淡的果香之外也不會甜膩

而且氣泡十足一直到用餐結束都還冒泡,可見使用酒款的高級度啊!!

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▲法式核桃麵包

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外皮相當酥脆,搭配進口奶油,霖某某說吃起來有點鹹香

口感外酥內軟他很尬以~!

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▲佛卡夏

雪莉則比較喜歡鬆軟又帶點小咬勁的佛卡夏~熱呼呼的很好吃,而且可以無限續盤喔!

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▲開胃小點

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用風乾的海綿蛋糕當作基底,上頭還搭配鮭魚子,入口帶點脆感~

整體味道略為清淡,下面是用鹽當裝飾,不能吃喔!視覺蠻挺享受~

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▲開胃小點

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爆漿玉米雞,內餡是將雞肉打成泥,吃起來一點都不像雞肉,也沒什麼雞肉味

咬下去的瞬間裡頭的雞肉泥會爆開~蠻特別的!

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▲黑提子風乾鵝胸樹番茄

先來介紹"德朗饗宴"套餐~

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風乾的鵝胸,帶點香氣和鹹味跟微酸的番茄做搭配

再加上巨峰葡萄甜味,酸酸甜甜又鹹鹹的~

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▲紫蘇巨峰襯夏隆鴨

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法國人非常喜歡吃鴨肉,而夏隆鴨料理就是經典之作

夏隆鴨是一種不放血的鴨肉料理,好吃的地方在於把鴨血保存在體內

利用悶煮微烤的方式,帶出鴨肉多汁滑順的口感~吃起來真的很多汁呢!





關於我

黑洞雪莉

黑洞雪莉

一個很喜歡吃東西,老被朋友笑說有黑洞電鍋的女孩,立志當個吃貨,最喜歡大口吃肉跟狂嗑海鮮。
如果我不在家,就是在旅行;如果不是在旅行,就是在往旅行的路上。♡
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