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【懶人食譜】電鍋料理「南瓜海鮮飯」.梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油〃黑洞食堂

黑洞雪莉
作者 黑洞雪莉




繼上次番茄起司燉飯(點我看文)後,黑洞食堂又要來分享懶人電鍋料理之南瓜海鮮飯囉!一樣簡單方便又好吃喔~

因為雪爸自己種的南瓜收成了,於是我就嘗試著把番茄換南瓜再加點海鮮進去,就變身成美味的南瓜海鮮燉飯啦!





喜歡吃海鮮的冰友,可以再加點透抽、鯛魚片等等的食材~也很不錯喲!

剛好今天去市場沒賣透抽,所以就以蛤蠣跟蝦仁為主囉~

因為最近入手了一瓶橄欖油,所以也試做了一些簡單的橄欖油料理唷~敬請期待之後的食譜囉!

這次使用的是台灣源味本舖(點我前往)的梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油(點我前往)喲~

話說~雪爸自己種的南瓜看起來真不錯!越來越厲害的大廚雪爸農夫XDDD

材料:南瓜1/3顆、蛤蠣半斤、蝦仁10片、橄欖油1匙、奶油10g、米1杯半(兩人份)

因為雪莉非常喜歡吃海鮮,所以蛤蠣直接就給它放了半斤下去XDD

上次試做把整顆南瓜都加下去,結果變成南瓜泥飯,雖然也是香甜好吃,不過飯就變成配角了~

所以這次酌量加個1/3顆南瓜囉~因為南瓜皮有豐富的營養價值,所以我連皮一起下去蒸囉!

其實飯攪拌完後,並不會吃到南瓜皮硬硬的感覺,可以把南瓜切小塊一點,這樣拌的時候比較好拌~

真的不喜歡吃皮的,也可以自行切除囉~材料都切好就可以通通擺下去囉!

記得蛤蠣要吐沙喔~不然一個老鼠屎會壞了一鍋粥的XDDD

因為我們家市場賣的蛤蠣是吐好沙的,所以洗一洗就可以直接使用囉!

除了加點奶油讓南瓜更香之外,也加了一匙帶點果香的橄欖油~

南瓜跟番茄一樣會出水,所以內鍋水要減少,飯才不會吃起來爛爛的~

這次是內鍋的水是加到量杯9的位置外鍋則是加一杯水

搭拉~~香噴噴的南瓜海鮮飯就出爐啦!

噢噢噢噢~~蛤蠣開的真漂亮耶!為了方便食用,拌飯前我會先把蛤蠣殼都剔好

這次嘗試把起司放在蒸熟後的飯裡頭拌,吃起來香氣比較足一點喔!

拌勻一點其實就吃不太出來南瓜皮的感覺囉!營養與口感就可以兼具囉~

這次的飯吃起來比較軟一些,喜歡吃偏硬一點的冰友,就可以把內鍋水減到量杯8的位置囉!

調味的部分,雪莉喜歡食材的原味,因為蛤蠣加得夠多,鹽巴的部分就沒加囉!吃起來就是蛤蠣淡淡的海味~

當然蛤蠣放少的人,就要酌量加點鹽巴囉~不然南瓜太甜吃多了會有點膩感!

最後一樣送上大補帖給大家囉!新手小廚娘也可以自信端上桌,保證好吃的懶人電鍋南瓜海鮮燉飯喲!

希望大家會喜歡第二集的黑洞食堂懶人電鍋料理囉~~~下次請期待橄欖油料理囉!

 

 

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【此篇為台灣源味本舖橄欖油邀請合作文,心得為真實感受】

*食譜乃個人意念,僅供參考!





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1 Comment

  • 感覺真的很簡單吔,下次找機會也來試試 ^_^
    版主回覆:(11/24/2015 03:26:54 AM)
    Dear 食癮
    真的超簡單的~~~下次來試試用電鍋煮義大利麵XDDD

來跟雪莉說說話吧!