桃園

【食記】桃園/中壢「牛若丸やきにく」.和牛燒肉專売店〃近中壢車站

黑洞雪莉
作者 黑洞雪莉




今年六月才新開幕的”牛若丸やきにく“是間和牛燒肉專賣店,旗下還有丸山燒肉~

愛吃肉的肉鬼們千萬不能錯過阿~~和牛的油脂香實在很迷人啊啊!!(扭





從中壢火車站步行過來牛若丸大約15分鐘,有點小低調的木門就是門口囉~

當天去吃因為從宜蘭明池趕下來,有點小遲到,對大家有點抱歉呀!!(帳請算在阿揪身上XDD

一樓是吧台區,二樓還有4-6人桌的座位區~其實這是雪莉來的第二次囉!

第一次坐吧台可以看見和牛從冰箱出來切片後到上烤爐的過程,個人比較偏愛吧台區~

▲菜單

這次因為人數較多所以被安排在二樓,右上的沾醬左起是芥末鹽、海鹽、黑胡椒,右下方則是沾肉的水果醬。

▲前菜沙拉

今天吃的是牛若丸極套餐,1人份是$2580,食客一共有七位,所以和牛照片都是七人份的喲!

(牛若丸極套餐內容:前菜沙拉、泡菜盛合、和牛七品、海鮮盤、野菜、飯)

▲泡菜盛合

好意外在日式料理店吃到的泡菜口味竟然像韓式泡菜耶!還真有點辣,帶點淡淡韓式辣椒的香氣~

▲生蠔

和風醬汁搭配生蠔,吃得出生蠔的甜味~

▲季節生魚片(以當天魚貨為主)

左邊是甜蝦搭配蜜柑鯛生魚片及鰤魚肚生魚片。

右邊則是松葉蟹肉加北海道海膽及松葉蟹膏的組合,北海道海膽果然鮮甜好吃~~

接著上火爐準備烤啦~~~~~大家興奮心情瞬間高漲啊!!

▲白飯(單點價位:大碗/$95;小碗/$65)

店內用的是日本進口的北海道夢美人白米,吃起來香甜又有彈性,真好吃!

▲鹽蔥和牛舌

部位用的是牛舌身,大概是舌頭中段的位置,

店員在上烤爐之前會很貼心的告知該肉品適當的熟度,並協助桌邊服務,讓客人能吃到最美味的狀態~

媽呀!看看這牛舌的厚度~~~吃起來既柔軟又帶點脆度的嚼勁,好吃到差點咬到自己舌頭XDD

▲和牛大腹三筋肉

這塊是使用牛前肩胛肉,這個部位一頭牛只能取2-5公斤啊!

油花分布超美的,沒想到肩胛肉吃起來可以這麼軟嫩耶!

▲左:和牛特上橫隔膜/右:和牛後腰臀肉

對橫隔膜的印象是在上次去沖繩吃我那霸豬肉吃到飽(點我看文)那間吃到的~這次吃的是牛肉的啊!

帶點筋的口感,越嚼越香~和牛的油脂,連橫隔膜這個部位都過分的多阿~

後腰臀肉則是搭配柚子胡椒,可以單吃~也可以搭配水果醬。

口感吃起來超級軟嫩的,入口瞬間油脂香就在嘴裡散開了,嗚!為什麼不能多給我幾片~~~~~~

▲上:和牛腹肋肉/下:和牛大腹牛小排/右:和牛肩五花

肩五花就是肩部的五花肉~

其實吃到這裡,我幾乎都沒有用到沾醬,連鹽巴也都沒沾~因為單吃肉就非常好吃了!

然後配上北海道夢美人白米飯,也超搭的!!

牛小排,菜單上寫著五花肉的國王XDDD

滋味就是滿滿的油脂香,有點像很肥很肥的鮭魚肚這樣,吃完需要搭配點水果沾醬來轉換一下口味!

腹肋肉,這塊的筋纖維就比較多一點~

熟度的部分也烤得比較熟一點,不然筋應該會嚼不爛,好加在店員都有解說~

▲野菜

玉米筍、杏鮑菇、青椒、香菇,吃完了一堆肉,當然要來點蔬菜均衡一下!

杏鮑菇烤單面,出點水就可以吃了~非常的鮮嫩多汁呢!

上頭已經有灑一點胡椒鹽了,直接吃就可以囉!

我的香菇被裕某某搶走了XDDD,看起來也是很好吃的樣子啊!

最後這個玉米筍的size真是嚇人!店員表示這是還沒長大的,還有更大隻的~有夠誇張的!

▲海鮮盤

噢噢噢~~蔬菜完畢後上了這盤超澎湃的海鮮盤!有明蝦、北海道干貝、嶸螺跟章魚吸盤~

店員烤蝦子的功力也不在話下耶!兩隻夾子就像他的雙手一樣,操控自如耶~

翻轉蝦子,去蝦頭都很俐落呢!蝦子很新鮮,吃起來肉質彈牙又甜~

北海道大干貝,大小看起來也超迷人的~

熟度的部分,雪莉覺得稍微炙燒過,帶點水分的軟嫩口感是最迷人的~調整一下就更棒了!

章魚吸盤,吃起來又脆又有嚼勁!第一次單吃吸盤,感覺好新鮮~

看這吸盤可以想像這隻章魚應該超大隻的吧!!同桌友人形容是海鮮口香糖XDD

嶸螺,我以為吃起來的口感會是硬又乾,沒想到是軟Q軟Q的呢!

▲A9-A12特上西冷牛排(沙朗牛排)/10g $120

再來是額外加點的西冷牛排,價位的部分10g是$120~部位是背部肋眼上蓋肉到腿部附近的肉。

這塊大概是三千多塊啊啊~~我的媽呀!等級是A9-A12之間~

厚度好迷人,口水一直流~熟度大約五分熟左右,裡頭還帶點粉紅色。

(用餐日期:2015/12/06)

心得:

位在中壢元化路的牛若丸(やきにく)是間和牛燒肉專賣店,目前進口的是澳洲和牛,

因為台灣進口日本和牛是犯法的,雖然有聽到會解禁的消息,老闆表示若日本和牛解禁必定從日本進口,

從小細節看得出老闆的用心以及對食材的堅持,每塊和牛都是客人點了之後才會在現場現切解凍,

希望呈上最好的肉品給客人,當然想看現切秀的,訂位時請指定吧台的位置喲!

套餐部分的和牛七品則是按照當天進貨的部位來提供,不一定每次都一樣喔~

牛若丸是間氣氛很好,適合慶生或重要節日請朋友來絕對不會失望的店~

愛吃肉的肉鬼們,各個部位的和牛在牛若丸都吃得到喲~迷人的和牛油脂香等你唷!

 

 

牛若丸 和牛焼肉専売店

營業時間:17點半-24點

(最後收客時間:23點)

電話:(03) 435-3589

店休:星期一

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地址:桃園市中壢區元化路271巷18號

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【此篇為店家邀請合作文,心得為真實感受】

*食記乃個人意念,僅供參考!





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一個很喜歡吃東西,老被朋友笑說有黑洞電鍋的女孩,立志當個吃貨,最喜歡大口吃肉跟狂嗑海鮮。
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