食譜

【食譜】橄欖油料理「清炒蒜香義大利麵」.梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油〃黑洞食堂

黑洞雪莉
作者 黑洞雪莉




既黑洞食堂第四集的突破,第五集再來增加點難度,橄欖油最常出現的料理~

阿哈~!就是”清炒蒜香義大利麵“囉!這次依舊謝謝雪媽的好鄰居張小姐的協助!





雪媽的好鄰居張小姐,以前在國外住了一陣子,所以對橄欖油料理很拿手~

雪莉去拜師學藝幾道簡單的橄欖油料理回來給霖某某聞香一下!

首先義大利麵,我是在大賣場買的,沒有挑品牌隨意買的~

這次使用的是台灣源味本舖(點我前往)的梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油(點我前往)喲~

材料:義大利麵1包、豬絞肉100g、蒜頭3顆、洋蔥1顆、香菇2朵、荷蘭豆15個、白花菜2朵、九層塔少許

因為是清炒義大利麵,所以把蒜香當作重點,先把蒜頭剁碎。

接著把洋蔥切絲,阿姨超厲害的~咻咻咻一下就切好了XDD

再來倒入兩大匙的橄欖油~

先把豬絞肉放進去炒,火一樣是中小火喲~阿姨說豬絞肉三肥七瘦的比例最好!

接著是放入蒜末拌炒。

再來依序是洋蔥、荷蘭豆、香菇~

進行到這裡,旁邊鍋子的水也差不多滾了,就可以把義大利麵放下去煮囉!大約煮六分鐘左右~

裡頭有的小訣竅,可以在水中加一鹽,然後把白花菜一起丟下去水煮一下,

因為白花菜需要烹煮的時間比起其他蔬菜較久,先川燙再加入拌炒口感才會一致~

接著加入四匙的煮麵水,再把義大利麵跟白花菜加到鍋內一起拌炒就完成囉!

搭拉~帶點蒜香的橄欖油清炒義大利麵就上桌囉!上頭放了點九層塔點綴香氣。

喜歡吃麵芯硬一點的冰友,水煮義大利麵的時間就可以縮短一點~

我是比較喜歡吃正常偏一咪咪軟版的口感,覺得蔬菜配料太多的冰友也可以減少種類囉~!

這樣備料起來比較不麻煩~哈哈!

最後一樣送上大補帖給大家囉!材料太多差點打不下XDDD

這應該是目前雪莉學到最難的一道菜吧~~(雪媽好鄰居張小姐:明明就很簡單

目前正在試做懶人電鍋筆管麵,敬請期待食譜喲喲~~~

黑洞食堂我們下次見囉!
 

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【此篇為台灣源味本舖橄欖油邀請合作文,心得為真實感受】

*食譜乃個人意念,僅供參考!





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