新竹

【遊記】新竹「百年書院柿染手作文創輕旅行」.柿餅/仙人掌/老街/書院〃一日小旅行

黑洞雪莉
作者 黑洞雪莉




「原來新竹有著百年故事,值得細細品味的在地文化!」這是走訪這趟百年書院柿染手作文創輕旅行的感受。

新埔獨特的手工柿染、關西的百年老街及三合院古厝書院,讓新竹不再只有內灣、北埔,更多了份知性美。





這次輕親旅行體驗在地的活動由新竹縣政府與中華大學及雄獅旅行社原森旅行社共同合作,

透過三條不同的小旅行加上在地導覽解說來窺探不一樣的新竹,將分別在12月、1月、2月推出。(點我看行程

雪莉這次走訪的就是12月的套裝行程唷!

第一站:金漢柿餅教育園區(點我前往)/地址:新竹縣新埔鎮旱坑里旱坑路一段501號/電話:(03)589-2680

以往我們對新竹的印象便是風大,在新竹讀了四年書的雪莉對此更是感同身受,殊不知這九降風成就了柿餅的美味。

柿餅季從9月下旬至1月份,這裡可以看到手工的柿餅製作流程,也有提供柿染杯墊、柿子吊飾等DIY體驗活動(需預約)。

▲柿餅製作流程

雪莉也錄了一小段柿餅製作的影片,將篩選過的柿子去蒂後,先由機器削皮→人工削皮→風乾+日曬→晚上進熱能乾燥箱

→捻壓整形→烘焙殺菌→包裝→冷凍保存,然而日曬、風乾、捻壓、乾燥箱這些動作需要7-9天不停重複才能完成。

了解柿餅的製作過程便能更珍惜這做工繁複、得來不易的美味呢!

陰雨綿連了幾天,終於在出發當天太陽露臉,真的超感謝天公作美~~!

從陽光灑落到地上曬柿餅的影子,襯托著藍天和綠葉,美不勝收!

▲削好皮的柿子

▲風乾+日曬

▲手工上架

▲俯瞰柿餅

▲筆柿干

過程中最讓我印象深刻的是柿餅上頭的柿霜,柿霜的形成是柿子在乾燥的過程中,將裡頭的糖份滲出後,

結晶凝結在表面而成,當柿子越乾燥,柿霜也就釋出的越多。千萬不要傻傻地以為柿餅發霉了XDD!

第二站:新埔柿染坊(點我前往)/地址:新竹縣新埔鎮旱里4鄰忠孝路120號/電話:(03)588-0783

聽到柿染的由來,不得不佩服節儉的客家人,領隊說以前小時候要幫忙削柿子做柿餅時,絕對不要穿白色衣服,

一旦被柿汁弄到衣服會留下一大片深褐色的痕跡,怎麼洗都洗不掉,所以那件白色衣服就只能報銷了!

在某次的因緣巧合下,透過老師們的協助,啟發了新埔柿染的契機,讓以往只能堆肥的柿皮變成再次利用的好物呢!

在柿染工坊可以體驗自己動手做柿染,柿染有煮染、冷染、繪染及刷染,這次體驗的是煮染。

柿染過程:備果→榨汁→過濾→煮沸→染布→晾曬。

款式則有方巾、桌旗、圍巾三種可以選擇,至於上面布上頭的效果,大家可以發揮創意,也可以照著樣本請教老師唷!

柿汁因為含有豐富的單寧酸跟膠質,可以讓纖維有良好的色牢度,其特色是耐曬耐洗,

染出來的顏色從土黃、黃褐深至焦褐,雖然顏色並不是走鮮豔路線,

卻有著大地沉穩、樸素的厚實感,在日本柿染有著「太陽之染」的美名呢!

雪莉選桌旗,看上了老師的雲染效果,於是請教老師技法,抓皺並集中到中間,接著用橡皮筋綁起來像大餅一樣就完成囉!

桌上有提供橡皮筋、冰棒木片,藉由各式的綑綁來留白,進而變成屬於自己的創意染布效果!

接著需要下鍋煮20分鐘,中間需要不停地攪拌來均勻染色,染劑就是柿皮榨出來的柿汁再加點紅石榴皮。

最後就是晾曬,看大家作品充滿創意的圖騰,都是屬於自己獨一無二的珍品,真的好有成就感!

▲柿染衣服/圍巾/燈罩

▲桌旗/杯墊

第三站:照門休閒農業園區/九芎湖

行程中,午餐需自費自理喲!逛了一下九芎湖,我們在照咖雅品吃了特別的客家麻糬披薩,

照咖雅品是陳家農場(點我看文)今年新開幕的下午茶餐廳,當然也可以選擇道地的客家菜唷!

第四站:福祥仙人掌植物園(點我前往)/地址:新竹縣新埔鎮北平里38號/電話:(03)588-3218

吃飽飯來到療癒多肉植物的家~福祥仙人掌植物園,園區佔地竟然有大約五公頃這麼大!

裡頭有超過八千種的仙人掌跟多肉植物,數目實在是太驚人了。

本站當然不能放過療癒的DIY仙人掌囉!話說,雪莉有過非常悲劇的種仙人掌心路歷程,種幾棵死幾顆XDD

害我喜歡歸喜歡,都只能看看而已。趁著這次機會可要好好的聽老師講解照顧秘訣!

福祥仙人掌植物園在爸爸年代都已外銷為主,鮮少開放。

由第二代兒子接手後,多了點年輕人的思維加上創意元素,碰撞出新的火花!

不一會兒功夫,DIY的仙人掌植物組合就完成啦!放在辦公桌的電腦桌上多麼療癒~~~(扭

多肉植物的照顧秘訣是一周最少要有三天日照,等土全乾了再澆水,大概7-10天,最後是半年至一年添加少量的緩效肥。

第五站:石店子老街(點我前往)/地址:新竹縣關西鎮中正路

石店子老街就是新竹縣關西鎮的中正路,是條百年老街。

關西分駐所是當初日治時期所留下的日式宿舍,是新竹縣內唯一保留最完整的警政建築,

不過聽說分駐所即將搬遷新址,這裡將被保留並規劃成藝術古蹟園區囉!

聽著解說員娓娓道來老街的興衰,彷彿走入歷史隧道,身歷其境。

石店子老街留下了百年歷史的老屋,因為一間老屋改造的二手有機書店,讓老街有了再生的動力。

有趣的是二手有機書店並不賣書,老闆表示用交換書的方式來鼓勵閱讀,加深在地的閱讀文化,建立人文交流的對話書店。

▲石店子69有機書店

▲67老街客棧

▲石店子之治、茶四九

這間別有洞天的石店子之治、茶四九,裡頭藏著一個秘密觀景台,風景著實迷人,千萬不能錯過!

很多時候我們只記得老街的美食,卻忘了老街的由來,了解背景故事後,逛起老街才更具生命力!

這條是雪莉逛過最短的老街,少了點喧鬧聲,保有歷史的韻味,即使店家並不多,卻值得細細品味。

第六站:羅屋書院(點我前往)/地址:新竹縣關西鎮南山里上南片7鄰79號/電話:0910-013-315

羅屋書院是百年的三合院古厝,至今仍保存的非常完整,

書院是這幾年地方文史工作者所給的名字,以前則稱為河背大樹下新屋。

書院之所以稱之為書院,其因是這個建築物過去曾經扮演新竹關西羅氏家族內私塾的角色,所以文史工作者才這麼稱呼。

為了傳承傳統在地客家文化並賦予老屋新生命,羅屋書院不僅有住宿、伴手禮、講座甚至是DIY活動,相當多元!

沒想到當天還意外看見彩虹,在地解說員羅先生講到一半,突然有人大喊彩虹耶!

頓時驚呼聲此起彼落,大家手忙腳亂,有的拿相機,有的拿手機,為的只是記錄這美麗的一刻~

邊享用下午茶,邊享受老宅的氛圍,聽解說員聊著老宅過去的趣事,這趟文創輕旅行有著滿滿的收穫!

▲漉湯臍(米齊)/(關西特色下午茶套餐)

(日期:2016/11/29)

心得:

走訪這趟百年書院柿染手作文創輕旅行,發現原來新竹不只有內灣跟北埔老街,

不是吃吃喝喝的觀光老街,而是更深入的在地生活。不再只是新竹風很大很冷,

或者來新竹只是吃吃米粉、貢丸、柿餅等名產,甚至逛逛城隍廟如此而已。

這裡有著濃濃歷史韻味的百年老街、保存完整而優美的百年三合院古厝、垃圾變黃金的手工柿染加上療癒的多肉植物,

整趟行程完全顛覆對新竹的刻板印象!從了解歷史背景到製作過程,透過人文情感的交流,豐富了屬於自己的故事。

走完這趟新竹一日小旅行,你會看見不一樣的新竹,一個有著百年故事充滿知性美,值得細細品味的新竹!

 

 

百年書院柿染手作文創輕旅行

梯次:12/10、11、16、17、18、23、24、25、30、31共10團

費用:每人$1050(台北/桃園出發);每人$950(新竹出發)

官網:請點我

點我報名:雄獅旅行社原森旅行社

 

 

【此篇為邀請合作文,心得為真實感受】

*遊記乃個人意念,僅供參考!





關於我

黑洞雪莉

黑洞雪莉

一個很喜歡吃東西,老被朋友笑說有黑洞電鍋的女孩,立志當個吃貨,最喜歡大口吃肉跟狂嗑海鮮。
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