桃園

【食記】桃園/蘆竹「好牛備長炭燒肉牧場」.黑毛和牛/黑毛豬〃近台茂購物中心

黑洞雪莉
作者 黑洞雪莉




桃園蘆竹靠近台茂購物中心這裡附近最近新開了一間好牛備長炭燒肉牧場,主打黑毛和牛與黑毛豬的專門店,

裡頭除了有澳洲9+等級以上的和牛外,還有海港直送活跳跳的海鮮~聽說連包肉生菜都是魚菜共生有機農法栽種的呢!





好牛備長炭燒肉牧場是由隔壁丸童鍋物經營團隊拓展的新版圖,因為有著自家漁船,

所以燒肉店的形態有別於一般,以海港直送海鮮為主打,搭配澳洲和牛,襯托其特色。

店的位置就在丸童鍋物旁邊,開車過來的話,附近有路邊的收費停車格。

排煙做得蠻不錯的,一走進來沒什麼燒烤味呢!

牆上有牛的部位介紹,以及驚人的M12等級和牛搭配的海陸雙饗套餐。

店內是溫暖黃光,帶點日式風格的裝潢。

▲菜單

今天食客有三位,所以老闆推薦我們點份量足又能吃到特色的$2680套餐,

套餐有6樣肉及4樣海鮮,剛好可以滿足不吃牛的霖某某,有雞跟豬可以吃XDD

好的肉,只需要簡單的沾醬就能突顯其美味!店家提供的沾醬是玫瑰鹽、蒜末、蔥鹽醬。

不一會兒整桌就被肉給塞滿了XDD,特別的是左下角的冰滴咖啡,用的是耶加雪菲的豆子下去冰滴的,

很少見的在燒肉店能喝到如此不錯的咖啡呢!食客呱某某表示喝起來帶點微酸感,相當順口~。

▲鹽之花夏威夷火山果(附餐)

因為是套餐,所以雪莉先從附餐開始,好戲當然要留在後頭囉!

這個附餐的前菜相當特別,是夏威夷火山果,附上工具讓大家自己開。

使用方法是將工具平行插入至核果縫處,像轉音樂盒的發條一樣,轉一下就會打開囉!

▲繽紛美麗花園野蔬(附餐)

這盤是需要上烤網的蔬菜,不要傻傻地拿起來吃嘿!

▲開胃小品-左:韓式泡菜/右:柚香蘿蔔(附餐)

泡菜跟醃蘿蔔都是店家自製的,兩款味道都相當不錯!豬肉搭配泡菜及包肉生菜,馬上變身韓式風味。

▲小松起司奶油燒(附餐)

這個小松起司奶油燒,榮登本日最驚豔之附餐冠軍!

裡頭是日本來的栗子地瓜,自然甜度爆表,搭配上頭的起司,帶點奶香甜甜鹹鹹相當好吃!

▲限定功夫手工朝日例湯(附餐)

湯品也相當不賴,不愧有自家漁船海港直送的海鮮,湯喝起來好鮮甜~。

▲炙燒生食和牛

這盤和牛的油花實在太美麗了,吃起來果然是軟嫩中帶點甜味呀!

▲左:蔬果醬味帶骨牛小排/右:和牛金磚牛肋條

店家有先簡單的將帶骨牛小排醃製過,醬汁味道吃起來帶點甜味,烤牛小排的小秘訣是肉約7分熟後,

就可以先用剪刀把肉的地方先剪斷來吃,骨頭的部分因為有帶筋,所以要烤熟一點才會比較好咬斷喔!

▲和牛金磚牛肋條

店家已經貼心的先把牛肋條剪成方便食用的大小了,沾點玫瑰鹽就可以享用囉!

▲韓醬霜降豚五花

霖某某最愛的豬五花來囉!肉的油花看起來也相當不錯耶~~

豬肉最適合包著生菜跟加點泡菜一起吃了!

包肉生菜的部分是可以續盤的,而且店家使用的是魚菜共生有機農法栽種的青菜,相當用心。

▲左:香草雞腿菲力丁/右:椒鹽伊比利豬腩排

雞肉跟豬肉通通給霖某某吃去了,他表示店家因為事先將肉進行醃製,所以吃起來口味上偏甜一些,可以搭配點蔥鹽醬。

▲左起:漁船直送野生明蝦/醬燒水晶冰捲(依進貨更換同等食材)/幽醬磯煮鳳螺燒

除了和牛外,另一個重頭戲就是漁船直送的海鮮啦!

店家已經先將個頭不小的明蝦開背去除蝦腸,吃起來果然鮮度十足。

因為每天漁貨不同的關係,今天小捲換成了透抽,沒關係~~小捲、透抽我都愛啊!!海鮮我都愛~~

印象中好像沒有烤過鳳螺,沒想到店員幫我們桌邊服務的時候說鳳螺只要滾了就可以吃囉!

看到醬汁啵啵啵的滾了,馬上拿起來真的就熟了耶~實在是太酷了!而且熟度剛剛好呢,螺肉吃起來Q彈。

透抽因為很新鮮,口感也相當不錯,軟Q中帶點鮮甜味。

▲北海道生食干貝燒

干貝是提供生食級的大小,實在太棒了!正常兩人套餐只有提供兩個唷,因為我們三個人,所以多點一顆!

不然可能要出去外面打一架了,看誰贏再進來吃,哈哈XDDD

吃到這裡如果就飽了,那鐵定不是雪莉本人來吃的XDD!!店員說一般客人來吃常會吃不完,需要打包。

蝦毀?但黑洞雪莉不是一般人XDD,先來個蔬菜均衡一下,接著再繼續加點!

▲漁船直送胭脂蝦/$600

老闆說我們很幸運,今天有胭脂蝦!這麼大隻的胭脂蝦不是想吃就有,完全看運氣阿~~~

聽到這種限量或者特貨的字眼,毫不猶豫就點下去了!肉質吃起來果然很有彈性~~

▲澳洲黑毛和牛9A橫膈膜/$580

我的饕客夥伴呱某某一出手果然不一樣,直接就朝和牛9A下手,不得不說她厲害!

和牛9A橫膈膜吃起來軟嫩中帶點油脂香,肉質又帶點甜味,相當好吃呢~。

▲澳洲黑毛和牛9A霜降牛肉/$480

由於橫膈膜的滋味迷人,我們忍不住又加點了霜降牛。(天啊!到底是要吃多少啊XDD

▲雪藏極黑黑松阪豬/$250

結果看我們加點霖某某也忍不住加點了一盤松阪豬,整個火力全開了我們XDD

吃起來帶點脆度的松阪豬,沾點檸檬汁味道就更棒了!

▲蔥鹽厚切澳洲和牛9+牛舌根座/$580(6片)

最後的最後,就用奢侈的厚切9+牛舌根座來收尾吧!為這餐畫下完美的句點~。

肉鬼雪莉覺得厚切牛舌的厚度,若可以再厚一點口感就更棒了~~~!

▲甜點:綠豆金磚/水果(附餐)

(用餐日期:2017/06/08)

心得:

好牛備長炭燒肉牧場位在桃園蘆竹靠近台茂購物中心的附近,燒肉主打黑毛和牛與黑毛豬,

有澳洲9+等級以上的和牛,以及漁船直送活跳跳的海鮮,有別於一般的燒肉店呢!

裡頭的包肉生菜使用魚菜共生的有機農法耕種,相當優秀~除了主餐肉品不馬虎之外,

附餐的小松起司奶油燒,選用日本的栗子地瓜搭配恰到好處的起司,

鹹甜的滋味讓呱某某一直吵著要續盤XDD,在車上還一直念念不忘的說真的很好吃!

而且店長人非常的熱情,時常關心客人的狀況外,三不五時都會偷偷招待喔~!

店內也有客製化菜單,像是戰斧牛排、帝王蟹等等,有需要都可以詢問店長。

想試試澳洲和牛的滋味,快來好牛備長炭燒肉牧場嚐鮮吧!

 

 

好牛備長炭燒肉牧場

營業時間:11點-14點

     17點-23點

電話:(03) 352-2277

店休:星期一

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地址:桃園市蘆竹區中山路248號

 

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【此篇為店家邀請合作文,心得為真實感受】

*食記乃個人意念,僅供參考!





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一個很喜歡吃東西,老被朋友笑說有黑洞電鍋的女孩,立志當個吃貨,最喜歡大口吃肉跟狂嗑海鮮。
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