桃園

【食記】桃園/中壢「Range鉄板居酒屋」.無菜單鐵板燒〃近SOGO

黑洞雪莉
作者 黑洞雪莉




看到社團有人分享2017年12月下旬新開幕的無菜單鐵板燒,立馬約了老饕周一起來看看,

Range鉄板居酒屋在中壢sogo及威尼斯影城附近,從中壢車站步行過來也大約十分鐘路程喔!

目前我知道的中壢比較高級、高檔的無菜單鐵板燒,就是三鉄鐵板燒(點我看文),

再來就是最近新開的這間Range鉄板居酒屋囉!老饕周說他還蠻樂見其成的,畢竟對消費者來說選擇多是件好事。

Range鉄板居酒屋是台北的Range Bistrokaya下來開的分店,在台北的Range Bistrokaya定位是餐酒館,

而中壢這間2店則是走鐵板燒混搭居酒屋的方向,所以營業時間到半夜12點。

▲菜單

無菜單鐵板燒的價位是$580、$880、$1080,價錢的差別在於主餐及搭配的蝦子不同,其他都是一樣的,

而右邊單點的RANGE限量一品料理,則是給晚上10點過後想小酌一杯的下酒菜。

去的當天剛好是寒流來,只有七度左右的夜晚,店家稍稍遲了一些才開門,

但一入座就為我們送上熱呼呼的湯品給我們暖暖胃。

簡單幫我們介紹菜單後,按照雪莉的慣例,就是三個價位都來一份吧~哈哈!

謝謝老饕周任我擺佈,噢!不是啦~謝謝他陪我們一起來,還大方的讓我決定菜色。

本來是想點$880的翼板牛排跟$1080的無骨牛小排,結果店家表示無骨牛小排口感吃起來跟翼板牛排類似,

所以推薦我們換成菲力牛排,所以主餐就是$580的香煎松坂豬、$880的Prime翼板牛排、$1080的菲力牛排。

▲雙味香烤麵包

手工麵包兩塊一份,上頭分別是味噌奶油跟香蒜奶油,店家建議我們先吃原味再抹奶油,

奶油非常硬根本抹不開,可能因為天氣太冷的關係,麵包熱度不夠融化奶油。

▲季節前菜三重奏

按照季節更換的前菜,由左至右是冰釀溏心蛋、紅酒番茄、豆腐醬菠菜,我喜歡紅酒番茄上頭的酒凍,酸酸甜甜很好吃。

▲季節湯品

其實我剛進來的時候就發現,這裡的鐵板有點小,大概只有吧檯的1/4左右,目前料理鐵板的師傅只有一個,

心中覺得有點不妙,感覺上菜速度會有點慢,沒想到才上完小菜,等湯品上桌的間隔就有點久了。

湯品是關東風味的關東煮,裡頭搭配店家自製的手工雞肉丸。

▲主菜

這些是我們等等要上的主菜食材,中間的肉是松阪豬,左下是翼板牛排,右下則是菲力牛排,

蝦子從上到下是野生大明蝦、馬來西亞花蝦、海虎手臂蝦。

鐵板師傅因為鐵板的關係,跟我們是有點距離,導致他要跟我們解說的時候必須走過來跟我們說,

目前外場沒有店員,部分餐點是師傅遞過來自己接手,然後吃完就自行放到上方的吧檯區,他們再收這樣。





▲馬來西亞花蝦/$580套餐

▲野生大明蝦/$880套餐

▲海虎手臂蝦/$1080套餐

干貝上頭點綴的是蟹膏醬,第一次聽到馬來西亞花蝦,肉質緊緻度是手臂蝦>明蝦>花蝦,

旁邊黃色的醬是店家自製的,用白味噌加米醋下去調配的。

▲香煎松阪豬/$580套餐

松阪豬則可以享受兩種口味兩種吃法,左邊厚切的是黑胡椒口味,右邊薄切的則是蔥醬口味。

▲Prime等級翼板牛排/$880套餐

翼板牛排熟度五分熟,吃起來口感比較紮實一些,旁邊的醬是店家自製的蘋果蔬菜醬。

▲菲力牛排/$1080套餐

菲力牛排三分熟,吃起來口感較為軟嫩,份量稍嫌少了點。

▲料理長特製主食

雞肉釜飯,吃起來是本身帶點鹹味的飯,沒什麼特殊的記憶點。

▲精緻手作甜點

由大甲芋頭跟法國奶油製作成的芋泥,兩面稍微煎一下,吃的時候裡頭還是冷的,不知道是不是刻意這樣?

(用餐日期:2018/01/11)

心得:

位在中壢sogo附近的Range鉄板居酒屋是無菜單鐵板燒,座位大約16個,

跟我期待的鐵板燒有點不太一樣,少了點跟師傅的互動,師傅大多是介紹餐點,

上菜速度有點慢,份量的部分我覺得有點少,沒有吃飽的感覺(哭

也許對無菜單的期待有點高,導致覺得整體食材少了些豐富度與驚艷度,

所以我們三個吃完都覺得有點空虛XDD,我個人還是推薦三鉄鐵板燒(點我看文)多一點囉!

 

 

Range鉄板居酒屋

營業時間:17點半-00點

電話:(03) 422-2588

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店休:無

地址:桃園市中壢區廣安街32號

 

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*食記乃個人意念,僅供參考!





關於我

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