台南

【食記】台南/佳里「順福土產牛肉湯」.溫體牛/湯頭好肉鮮美/必吃

黑洞雪莉
作者 黑洞雪莉




這次在日本東北吃了很多牛舌,雖然嘴上喝著套餐裡附的牛尾湯,心裡卻想著台南的牛肉湯啊!(笑

尤其是這間位在台南佳里的順福土產牛肉湯,真的是我千百個不願意曝光的一家店啊!!





因為他們家的頂級牛肉湯實在是太好吃了!就像食神裡頭的味公主般誇張~~

這牛肉湯真是好吃到塵世間沒有任何東西可以比得上啊!為什麼呀?為什麼呀?

為什麼要讓我吃到這碗這麼好吃的牛肉湯?我以後吃不到怎麼辦呀!(哭

以上就是雪莉的內心戲而已XDD,截至目前為止總算是吃到湯頭好,肉又優秀的店家了!

這都要感謝老饕周不藏私的介紹,實在不想大力宣傳,深怕我以後會吃不到,

但這麼好吃的牛肉湯,不端出來分享怎麼可以?!啊!實在好矛盾阿~~(抱頭

若不是此次的日本東北賞櫻行(行程文待補),我才發現原來順福土產牛肉湯在我心中已悄悄種下種子,

台南牛肉湯少說也吃了七、八家,說真的,有提供牛肉等級可以選的牛肉湯並不多,

這當中能將好的牛肉烹調的恰如其的店家真是少之又少啊!

順福土產牛肉湯的老闆娘跟老闆就配合的相當好,湯由老闆娘顧,牛肉則由經驗老道的老闆來切,

相輔相成下創造出品質穩定讓老饕難以忘懷的頂級牛肉湯啊!我指的就是老饕周XDD,

他真的不誇張,專程從中壢殺下去只為了這碗牛肉湯,我承認我也是,哈哈!

▲菜單

還記得第一次四點多特地跑來,結果老闆已經賣完休息了,當下超想哭的!!

▲用餐環境

▲青菜牛肉/$120

這道青菜牛肉當時被老饕周形容的天花亂墜,說什麼青菜炒牛肉吃起來有干炒牛河的香氣,

一聽就覺得他的唬爛,沒想到這是真的!!炒牛肉吃起來有一股很濃的鍋香氣,還真有點像干炒牛河,

真是失敬~失敬~老饕周,我向您道歉XDD,連只有吃青菜的霖某某都大讚好吃!

▲頂級牛五花/$300(小)

看到牛肉湯上桌,立馬拿小碗把裡頭牛肉撈起放小碗,避免熟度過熟而影響口感,

你們看看!這牛肉的紋路及油花多美阿~~~(猛吞口水

▲頂級牛肉湯/$300(小)

其實頂級牛肉湯跟頂級牛五花吃起來都非常好吃,入口即是自然濃郁的甜味,

但我其實分辨不太出來這兩碗的差別,肉吃起來都是一樣軟嫩鮮甜,牛油融化在嘴裡真的好香啊!(抿嘴

湯算蠻清澈的,喝起來有淡淡的中藥香,喉韻還帶點回甘,店家強調絕無添加味素。

沒想到我一轉身,老饕周碗裡的湯就快見底了,順福土產牛肉湯是他的真愛XDD,哈哈!

▲麻油心肝/$150

炒心肝的部分,雪莉覺得熟度太熟,口感有些過老了,有點可惜。

▲牛肉沙西米/$300

再者這道牛肉沙西米我也大力推薦,敢吃的人一定要點,牛肉甜到爆炸!!

口感跟我想像的完全不同,吃起來是軟嫩中帶點口感,經過咀嚼後散發肉香與甜味,入喉後還帶點油脂香氣啊!

這個很可以~~~我可以吃十盤!!一打十,沒問題!!

(用餐日期:2017/12/09)

心得:

位在台南佳里的順福土產牛肉湯,雖然離台南市區有一小段路,但為了美食,我們是沒有在意這些的XDD,

順福土產牛肉湯用餐環境乾淨,溫體牛凌晨直送,肉品優秀湯又清甜,能讓老饕周大力推薦的店真的不簡單!

老闆相當客氣,不忙的時候也很健談,對於湯頭的堅持跟肉品的用心,很令人感動~~不藏私的推薦給大家!

來台南必吃牛肉湯首選,就是佳里的順福土產牛肉湯!!

 

 

順福土產牛肉湯

營業時間:02點半-17點

電話:(06) 721-2845

店休:星期二

地址:台南市佳里區延平路324號

 

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一個很喜歡吃東西,老被朋友笑說有黑洞電鍋的女孩,立志當個吃貨,最喜歡大口吃肉跟狂嗑海鮮。
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