【食記】花蓮「進豐麵店（帝君廟古早麵）」〃近花蓮火車站

既然來到花蓮，當然就要挖在地花蓮人的口袋名單啦！嘿嘿～這間由阿坤豆漿店（點我看文）的老闆推薦，

他說這間無名麵店生意非常好，都是在地人在吃，因為沒有招牌大家都稱呼為進豐麵店或者帝君廟古早麵店。

其實這間進豐麵店就在阿坤豆漿店的對面啦！他自己都很常吃，推薦我們一定要點他的小菜～，

我上網爬了一下店家的相關資訊，Google寫的是古早麵，聽說店家登記的名字是古早味，

因為它在進豐街上，也有人叫它進豐麵店，然後剛好它也在帝君廟旁，所以也有人叫帝君廟古早麵店，

以上林林總總的稱呼全都是因為它是間沒有招牌的無名麵店啦XDD，提供給大家尋找店家的參考囉！

▲小菜區

我們大概六點來，已經呈現爆滿狀態XDD，還在一旁等了十多分鐘，我有點傻眼，因為是平日晚餐時段！

進豐麵店（帝君廟古早麵）｜菜單

▲菜單

▲肝連、豬肺、豬舌

▲雞心、雞肝、雞胗、豬頭皮

因為小菜區環境看起來很乾淨，所以我就很放心地狂點一頓，既然是在地人推薦的，

當然全部不能錯過XDD，反正吃不完可以打包變消夜呀～這兩盤小菜總共是$250，

雞胗口感很不錯是我喜歡的軟中帶點彈性，雞肝非常好吃，沒什麼腥味，裡頭是帶點濕潤，

吃起來類似粉肝的口感，雞心口感也是有彈性的，豬肺吃起來有點像軟管，但沒這麼脆，

這是我第一次嘗試豬肺啊！肝連肉也不錯吃，豬舌的話口感就稍微偏硬了些。

▲乾意麵／$45

意麵口感吃起來有點類似白麵，跟我想像中的意麵不太一樣。

▲麻醬麵／$50

其實這兩碗上桌的時候，如果老闆娘不說第一眼根本分辨不出來XDD，麻醬的顏色跟滷汁超像的，

不過一攪拌下去馬上就分出你我了，吃起來芝麻香氣十足呢！

▲餛飩湯／$50

看到餛飩是現包的，霖某某馬上就點了，他是很嚴重的餃類控，舉凡水餃、鍋貼、餛飩、湯包等，

看到這種有皮有餡的就會無法控制的點下去，大概就是跟我看到肉一樣道理XDD，哈哈哈！

餛飩肉吃起來紮實，不會粉粉的，我們都相當喜歡～。

（用餐日期：2017／10／27）

心得：

位在進豐街上的無名麵店，有著帝君廟古早味麵店及進豐麵店的稱謂，

距離花蓮火車站大約1公里，由在地花蓮人推薦的，生意相當好，

我們也都蠻喜歡它的口味，尤其是小菜，口感跟熟度都處理得相當好，

還有現包的餛飩，口感也相當不錯～真的好愛這種小菜超多的古早味麵店啊！

 

 

進豐麵店（帝君廟古早麵店）

營業時間：17點半-22點半

店休：星期日

地址：花蓮市進豐街58號

 

＊食記乃個人意念，僅供參考！