台南

【食記】台南/南區「大胖豬心」〃近保安市場

黑洞雪莉
作者 黑洞雪莉




阿明豬心冬粉(點我看文)的另外一個兄弟開的就是大胖豬心啦!後來才發現原來三家距離並不遠,

剛剛又聽到老饕周說其實阿明還有一個姐姐,可惡竟然不早說XDD,只能下次再去踩了!





大胖豬心這條還蠻熱鬧的,不過大胖豬心這條非常不好停車,

車子可以停在永華路一段那的路邊停車格,走過來大約200-300公尺左右,蠻方便的!

▲菜單

大胖豬心的菜單是三家裡頭最清楚的XDD,店裡有冷氣且桌子蠻乾淨,整體感很明亮。

▲麻油心肝腰/$200

大胖豬心的豬心比阿文豬心(點我看文)的厚一些,乾的豬肝切得比湯的豬肝薄一些,口感上比較脆,

豬肝湯的豬肝比較厚且吃起來比較粉,乾腰子的厚度較薄且口感偏軟,但裡頭吃起來是水嫩的。

▲蒜頭豬腳(小)/$80

蒜頭豬腳比阿文豬心(點我看文)軟上許多,我是喜歡偏軟口感的,

不過霖某某表示吃多了會稍微有點膩感,因為對他來說太軟。

▲乾鴨腸(小)/$70

乾鴨腸吃起來是軟中帶點脆度,跟阿文豬心(點我看文)口感差不多。




▲麵線/$30

麵線的部分,我覺得有點偏鹹。

▲麻油豬肝湯/$60

麻油豬肝湯的麻油好多呀!喝起來麻油味也很濃郁,霖某某說他非常喜歡,整碗給我端去,

我差點搶不回來XDD,豬肝是帶點厚度的口感,我蠻喜歡的,吃起來口感是粉嫩的。

▲鴨腳翅湯/$60

鴨腳翅湯一上桌的中藥味沒有阿文豬心(點我看文)的濃,但是喝起來味道卻是相當濃郁,湯是帶點微稠的狀態,

喝得到滿滿的膠質,卻又不會過稠,我比較喜歡大胖豬心的湯感,霖某某則是比較喜歡阿文豬心偏濃稠的湯感。

(用餐日期:2018/11/09)

心得:

離保安市場大約550公尺距離的大胖豬心也是阿明豬心冬粉(點我看文)的兄弟開的,

這次吃下來覺得三家口味差異其實不大,但畢竟每個人吃的口味不同,

以雪莉來說想吃腰子我會去阿明豬心冬粉,豬心的話我比較喜歡阿文豬心(點我看文),

蒜頭豬腳我喜歡大胖豬心偏軟的口感,霖某某則喜歡阿文豬心較Q的口感,

鴨腳翅湯我跟霖某某也喜歡不同間,但總括來說三家都是好吃的,用餐環境較優的是大胖豬心

因為有冷氣外整潔度也很不錯,阿明豬心冬粉姐姐開的黃氏豬心等我下次去吃再來分享囉!

 

 

大胖豬心

營業時間:16點半-22點

電話:(06) 265-0557

店休:不定休,店內公告

地址:台南市南區文南路339之1號

 

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