炎炎夏日，中午常熱到沒胃口吃飯，來份可以飽餐又消暑的馬鈴薯沙拉吧！
不管當點心吃或者夾吐司當早餐，都非常方便啊！輕鬆用電鍋完成，不用在廚房忙到大粒汗小粒汗啦～
這次小黃瓜的做法參考了愛吃鬼芸芸（點我看文）的抓醃靜置方式，吃起來果然不太會出水呢！
市售的馬鈴薯沙拉的沙拉醬會放的比較多一點，這樣口感吃起來會更滑順些，
但為了霖某某的胖肚肚著想，我都會少放一點，多點食材原味，少點負擔囉！
材料：
馬鈴薯 3顆
胡蘿蔔 2條
小黃瓜 2條
蛋 4顆
火腿 1包
沙拉醬 1包
牛奶 少許
因為小黃瓜要抓醃靜置，所以我就先處理囉～啊！在處理小黃瓜之前，先把蛋拿去電鍋變成神奇水煮蛋（做法請點我）。
其實馬鈴薯沙拉真的很簡單，所有的食材都切丁拌一拌就完成了！差別在於口感，
之前做黃瓜也是切丁後就直接拌進去，發現保存比較不易，畢竟是生的，所以這次用這個做法吃起來蠻不錯的。
切丁後的黃瓜先用鹽抓醃，灑上鹽後抓一抓，靜置一小時等黃瓜出水，把水倒掉之後放旁邊備用。
接著把電鍋的水煮蛋（做法點我）拿出來放涼備用，再把洗乾淨的馬鈴薯跟紅蘿蔔拿進去蒸，外鍋水我大概放兩杯，
因為蒸的時候盤子底下會有水，所以我是整顆蒸完放冷之後再切丁。
放涼的過程中，就可以先切火腿，我用的是台畜的三明治火腿，因為剛好有打折XDD
馬鈴薯我是連皮蒸，也是連皮搗碎，這樣才能保有最多的營養！
這裡要提醒大家買馬鈴薯的時候要注意產地，買台灣產的比較好，吃起來綿密鬆軟，
我這次買的時候忘記問，結果蒸完回來超難搗的！害我只好用磨泥器磨，磨出來是稠度超高，
一度以為我沒有蒸熟，又拿去再蒸一次，結果還是一樣XDD，不然一般蒸完馬鈴薯用湯匙就可以輕鬆搗開囉！
磨成馬鈴薯泥後，我會加一點牛奶再加入蛋黃一起搗，增加香氣～因為我沙拉醬加的比較少，
怕蛋黃吃起來會乾乾的，所以我會先把蛋黃弄碎搗進去。
接著把切丁的胡蘿蔔、火腿、小黃瓜及蛋白放入，加上沙拉醬拌一拌就大功告成囉！
需要注意的是小黃瓜放入前要先用手再把小黃瓜擠乾一下喔！
做法簡單，好吃又方便的馬鈴薯沙拉就完成囉！
霖某某說這次的馬鈴薯沙拉吃起來稠度比較高，跟之前做的綿鬆口感不太一樣，
吃起來很像麵包店賣的沙拉麵包，上面還有放火腿片的那種，還說他要去買熱狗麵包回來夾XDD
下次我自己要筆記好，買之前要先確認是台灣的馬鈴薯，吃起來綿鬆的那種～
挑馬鈴薯重點：形狀挑偏圓形、橢圓形，重量重，表皮光滑，顏色以米黃色為主，避開表皮發綠的，芽眼更不能有綠色！
最後一樣附上黑洞食堂的專屬材料大補帖供大家使用囉！
炎炎夏日的開胃聖品，冰冰涼涼的馬鈴薯沙拉上桌囉～
做法簡單營養滿分，可以當點心也可以當早餐，一兼二顧摸蛤兼洗褲啊！XDD
黑洞食堂我們下次見囉！
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＊食譜乃個人意念，僅供參考！
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