桃園

【食記】桃園藝文特區「欣葉日本料理(中茂店) 」.2019秋季新菜/吃到飽〃中茂新天地

黑洞雪莉
作者 黑洞雪莉




9/16-11/30欣葉日本料理吃到飽推出2019秋季新菜,聽說這次推出近30道新菜,還有秋季限定的焚き料理,

超愛日本料理的雪莉一聽到消息,馬上樓上揪樓下,阿爸揪阿媽,作伙來去桃園欣葉日本料理中茂店嚐鮮啦!





欣葉日本料理在吃到飽界一直保持著相當不錯的評價,這次雪莉來嚐鮮後也覺得相當優秀,不推怎麼行!!

我可是卯足全力把30道新菜都吃了一輪,包括欣葉日本料理中茂店的限定菜色:鯛魚燒及獨特烤雞,我也沒放過唷!

欣葉日本料理中茂店位在中茂新天地10樓,開車的冰友可以直接停中茂新天地的停車場,

非常方便且用餐有折抵停車費,重點是欣葉日本料理中茂店的用餐環境超級棒的!

▲座位區

落地窗的設計融合自然光與暖色系的黃光,讓用餐環境明亮又柔和,裝潢走木頭風格搭配綠色植物,

營造出優雅又舒服的用餐氣氛,讓人彷彿置身日本,原來欣葉日本料理中茂店的設計概念正是以京都錦市場為藍圖呢!

▲半開放包廂型座位區

座位區中,較特別的是半開放包廂型的座位,可以保留些許私人空間,大吃大喝不會被發現外,也很適合親子呢!

欣葉日本料理中茂店超貼心的附上美食地圖,讓日本料理吃到飽也能享有懷石料理的質感與層次,

順序是先從赤色→黃色→金色,赤色是開胃菜、冷菜、刺身,黃色是壽喜燒、串燒、揚物,接著金色是水果、甜點、飲品。

▲招牌現切刺身

首先是赤色區,一進門便映入眼簾的現切刺身,當天漁獲有鮭魚、鮪魚、竹筴魚、黃金鯡魚、甜蝦等。

▲懷石小缽開胃菜

▲壽司職人江戶前壽司

色彩繽紛的握壽司,讓人直吞口水啊!!

▲京都風冷菜

這道白蝦雪莉也推薦必吃,熟度恰恰好,肉質吃起來帶有彈性又鮮甜!

▲生菜沙拉

接著前往黃色的熱食區,串燒烤物、鐵板燒物、溫泉蒸物、揚物等等。

▲串燒烤物

欣葉日本料理中茂店的烤物不像一般使用瓦斯式的烤爐,選用木炭直火,增添食材風味,木炭直火雖考驗職人功力,

卻也提升食材的美味度,欣葉日本料理中茂店的烤物相當厲害,尤其是秋季新品槍烏賊一夜干,推薦必吃啊!

▲溫泉蒸物

溫泉蒸物菜色有京醬炒烤鴨、麻婆茜雲鱸魚、季節時蔬、時蔬海鮮、楓葉鮭魚捲。

▲揚物天婦羅

揚物有炸蝦天婦羅、龍田揚炸雞、野菜綜合天婦羅、紅葉雕菊揚、太刀魚天婦羅等,相當豐富。

欣葉日本料理中茂店不僅用餐區很美,連buffet區都設計的相當好,走道空間也很寬敞。

▲秋季新品:鮮魷豐穰湯

吃完熱食後,來碗初秋的暖心湯品剛剛好,除了秋季新品外,還有山藥雞湯、鮮魚味噌湯。




▲咖啡、茶

最後則是金色的水果、甜點區。

▲水果、甜點

▲酒類飲品區(警語:未成年請勿飲酒,禁止酒駕

除了咖啡機外,有無限暢飲的台灣生啤酒、紅白酒、果汁、鮮奶茶等等,飲品選擇相當多元。

霖某某趁雪莉拍照的時候,眼明手快的把秋季新菜通通夾一輪,還擺得漂漂亮亮的,真是好棒棒!

欣葉日本料理吃到飽的菜色多元又豐富,我們也秉持著不浪費食材的黑洞精神把它全部吃光光,

冰友啊!如果沒有像雪莉一樣有黑洞的話,請不要隨意嘗試,姐姐有練過喔!哈哈哈~。

▲秋季新品︱伬煮帆立山葵漬、豐肴滑菇、奶油起士勾玉果、爽涼瀧川豆腐、渡蟹玉子蒸

爽涼瀧川豆腐是將玉米打碎後加入豆腐及豆漿製作而成的,口感吃起來相當軟嫩,豐肴滑菇是由滑菇搭配鮭魚鬆及蘿蔔泥,

吃起來很清爽,伬煮帆立山葵漬則有拌入山葵及山藥,滑順的山藥豐富了整體口感,我最喜歡這道。

▲秋季新品︱炙燒旬鮮魚、秋蜜燻鮭捲

秋蜜燻鮭捲下面綠色的是哈密瓜,上頭是燻鮭魚,吃起來有濃郁的哈密瓜香,相當特別!刺身非常新鮮,甜蝦超甜的~。

▲秋季新品︱太刀魚押壽司、冷製錦秋牛肉握壽司

沒想到在日本吃過的押壽司,竟然在欣葉日本料理也有!太刀魚押壽司是將魚肉浸泡高湯後蒸熟,

經擠壓後製成的押壽司,太刀魚在台灣稱作白帶魚,吃起來口感細緻。

冷製錦秋牛肉握壽司則是用口感帶點咬勁的牛肩甲骨板腱牛肉,七分熟的熟度其醃漬後醬煮而成。

▲秋季新品︱軟殼蟹壽司炙明太醬、滿穰紫芋捲壽司、薰制紅葉雞、杏鮑菇辣味秋櫻見立

秋季當然不能錯過螃蟹,軟殼蟹壽司加上炙燒過的明太子醬,吃起來鹹甜中又多了一股迷人的炙燒香氣,

滿穰紫芋捲壽司是用芋頭捲代替醋飯,外層還加了鹹蛋黃粉,相當特別~。

薰制紅葉雞是將雞肉用低溫烹煮,上頭搭配番茄丁,吃起來相當清爽,杏鮑菇辣味秋櫻見立的特色是用手撕杏鮑菇,

川燙冷卻後淋上些許紅油提味,搭配小黃瓜增添清爽口感。

▲秋季新品︱鐵板牛舌燒

製作方法相當費時的鐵板牛舌燒,首先將牛舌加入香料醃漬後,用低溫烹調兩個半小時,

七分熟的牛舌,口感吃起來軟脆中又帶些咬勁,搭配啤酒更是一絕啊!(警語:未成年請勿飲酒,禁止酒駕

▲秋季新品︱槍烏賊一夜干、秋野菜牛肉奶油燒

秋野菜牛肉奶油燒用的部位是牛肋條,槍烏賊一夜干,手作一夜干經過碳烤後香氣逼人,

吃起來軟嫩中帶有鮮甜外又不失咬勁,非常好吃!其他烤物也毫不遜色,推薦必吃烤物系列。

▲秋季新品︱右上:麻婆茜雲鱸魚、右下:楓葉鮭魚捲

麻婆風味的鱸魚搭配米香及豆腐,口感層次豐富,楓葉鮭魚捲則是加入鮭魚的玉子燒,口感濕潤軟嫩。

▲秋季新品︱太刀魚天婦羅、紅葉鯛菊揚

紅葉鯛菊揚是將鯛魚漿裹在香菇上後油炸而成,除了秋季品外,雪莉推薦必吃的是龍田揚炸雞,

脆口的外皮,裡頭是紮實又不失軟嫩的雞肉,咬下去還會噴汁啊!連料理長都大力推薦~。

▲秋季新品︱焚火燒鴨派包

六點半現場展演的是源自九州宮崎「焚き料理」方式加上料理長的創意巧思而推出秋季限定的「焚火燒鴨派包」,

選用宜蘭的櫻桃鴨,先用炭火燒烤後,淋上熱油增加鴨皮酥脆度,再由現場師傅淋上高粱酒與香草後點火燃燒。

接著將鴨肉片入派餅中,裡頭加上黃金泡菜與少許的辣味噌醬,吃起來微酸微辣又帶點味噌香,口感相當豐富。

▲店鋪限定︱山賊燒烤雞

焚火燒鴨派包後就是欣葉日本料理中茂店的店舖限定菜色「山賊燒烤雞」,使用紅羽土雞加入獨門香料燒烤而成。

▲雞油麵線

山賊燒烤雞出爐時,會將烤雞滴下來的雞油精華變成限量的雞油麵線,加點油蔥提味,就是最簡單的美味!

▲店鋪限定︱現烤鯛魚燒

最後除了水果外,當然不能錯過欣葉日本料理中茂店的店舖限定菜色現烤的「手作鯛魚燒」,口味有奶油、紅豆、芝麻,

奶油跟紅豆我都蠻喜歡的,紅豆口感綿密,兩種口味都不會太甜唷!

▲限定生日禮︱扭蛋緣起物御守

壽星限定禮,只要是當月壽星,當月來用餐就可以免費轉一次扭蛋,裡頭是從日本帶回來的緣起物御守喲!

▲料理長

因為欣葉日本料理菜色實在太豐富,這次雪莉特地把全部菜色都拍了一輪,剪成短片給大家囉!

(用餐日期:2019/09/27)

心得:

欣葉日本料理桃園中茂店位在中茂新天地十樓,不僅停車便利,還有著舒適又質感的用餐環境,

菜色相當多元外,貼心的提供料理導覽地圖,讓你也能吃到懷石料理的質感與層次,

而這次秋季新品更換了近30道料理,從路上走得到海裡游得一應俱全,就是要滿足饕客的味蕾~

其中秋季限定展演的焚火燒鴨派包更融入了九州宮崎「焚き料理」的料理方式加上料理長的創意,

讓宜蘭櫻桃鴨美味升級,而店鋪限定的現烤鯛魚燒及山賊燒烤雞更不容錯過,另外雪莉推薦必吃的現切刺身、

職人握壽司、龍田揚炸雞、槍烏賊一夜干及烤物系列,一定要記得試試,不然可是會後悔的唷!

 

 

欣葉日本料理桃園(中茂店)

營業時間:午餐 11點半-15點

      晚餐 17點半-21點半

價位:平日 午餐|成人$680/兒童$340;晚餐|成人$820/兒童$410

    假日 午、晚餐|成人$820/兒童$410

(.需另加10%服務費

.未滿6歲以下免費,滿60歲以上95折

.兒童餐費為成人餐費半價,適用於6歲(含)以上、未滿13歲之兒童

.13歲(含)以上以成人餐費計算)

電話:(03) 317-8833

官網:請點我

地址:桃園市桃園區同德五街67號10樓(中茂新天地)

 

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一個很喜歡吃東西,老被朋友笑說有黑洞電鍋的女孩,立志當個吃貨,最喜歡大口吃肉跟狂嗑海鮮。
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