【食記】宜蘭／礁溪「老如意純手工水餃」

在宜蘭礁溪頗有口碑的老字號水餃～

雪莉很有榮幸的接到試吃囉！

目前水餃有梨山高麗菜跟韭菜兩種口味

宅配滿2000就免運費喔！

包裝的很”剛呼”（台語：意指費工）耶！

一袋是五十粒／225大洋

韭菜口味的是使用綠藻皮呢！

意外發現雪莉的格友”小白鯨”（點我看文）最近在宜蘭平民美食地圖內也寫了這裡呢！

好吧！小白鯨你在宜蘭吃～我在家裡吃！

原來店家附上的發泡袋是為了保護水餃，在冷凍庫裡不會凍到麵皮破裂呢～

實在是很貼心呢！還好雪莉有先看這張～

發泡袋差點就進到垃圾袋裡去了！

由於老如意的水餃屬於皮薄餡多型

所以烹煮方式也較一般水餃來的不同

沒問題！我派雪爸大廚出馬就對了！！（甩～就決定是你啦！皮卡丘！出來吧！

我只要等著吃就好啦～

雪爸很認真的看了烹煮秘笈，找個一個面積比較大的鍋子

因為老如意的水餃是不需要多加水的水餃喔！

用筷子輕輕翻動，讓水餃不會沾鍋後，就可以蓋上鍋蓋轉小火悶煮2-3分鐘囉～

雪爸建議是煮五分鐘左右！（怕沒熟

搭拉！開蓋！！！

強強滾啦～～～準備上桌啦！

白色是梨山高麗菜

綠的則是韭菜黑豬肉

老如意的水餃比較特別，最佳賞味期限是14天

老闆對食材新鮮度非常的堅持，水餃一定是出貨前一天包的喔！

如果去店裡還有豬腳／豆腐／鮮蚵／牛肉等等

很多家常美食可以選擇喔！

（用餐日期：2013／07／29）

心得：

水餃比一般在市場買的還要大顆呢！有點像自己在家包的尺寸～

不過，不知道是不是因為綠藻皮的關係，煮破的機率比較大些

雪爸覺得捏合處的皮略厚一些，薄一點就更棒了！

雪莉比較喜高麗菜口味的，帶點微微的清甜

韭菜的部分，韭菜味也是很重的！

搭配蒜頭跟剝皮辣椒一起食用真的是絕配呀！

 

 

老如意手工水餃

官網：請點我

電話：(03) 988-5099

店休：星期二

地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路六段220號

MAP：

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〔本文感謝店家提供料理試吃〕

＊食記乃個人意念，僅供參考