有對年輕的夫妻，為了讓孩子開心成長毅然決然放棄竹科的高薪，回鄉接下務農事業並拋棄傳統的農藥種植，
轉型成有機栽培，為的是讓家人吃得更安心、更健康！他們就是不辭辛勞、用愛經營的917有機農場。
917有機農場位在花蓮玉里的赤柯山上，產品有小油菊、梅子、金針、咖啡等，由小孩的出生時間9點17分來命名農場，
而小孩出生那年也種下了現在熱銷的有機咖啡豆，其中雪莉最喜歡的是917有機農場的logo，
用九一七組成一個家的形狀，裡面有客家人的熱情及家人的關心，代表917農場的產品也是如此用心。
從農地開始了解咖啡豆的製程，整片山坡地都種滿了咖啡樹，受氣候的影響咖啡樹在高海拔的地區種植，風味更佳呢！
我們去的時候正好是咖啡豆採收的尾聲，上星期他們才採收過一次，所以咖啡樹顯得有些孤單。
▲咖啡樹苗
一株咖啡樹需要種植3-5年才能開始結果，917有機農場種植的品種是來自蘇門答臘名為阿典的咖啡豆，
老闆娘說阿典這種咖啡樹是屬於比較矮叢的咖啡樹，而阿典的原意則是罵人為矮冬瓜的意思。
除了阿典咖啡，917有機農場也有種植來自阿里山的深藏咖啡，咖啡樹在一月左右會開花，花會一路開到四月，
採收則從十月底左右開始，從採收到製作成咖啡豆大約是2-3周，所以大約冬天前咖啡豆就會銷售一空囉！
917有機農場｜小農有機咖啡豆
成熟的咖啡果實顏色相當飽滿鮮紅，故有櫻桃的美名，而採收下來的果實第一步則是進行去皮步驟。
放入去皮機，外皮跟裡頭的種子就會自動分兩邊囉！
從種子這裡多少還是有看到未去皮完成的果實，老闆說這些就會直接用手工剝除了。
上頭帶點光滑亮面包覆在種子外層的液體就是果膠，接著去皮完的咖啡豆就會進行下一步處理，
分別是日曬法、水洗法、蜜處理等三種方式，日曬的咖啡豆會加深豆子本身的風味，
果香較豐富、醇度也較高且會散發甜味，水洗的咖啡豆也有果香或花香，並有明亮的酸味但醇度較低。
蜜處理則是酸味與甜味均衡，醇度也濃郁。因日曬不足，917有機農場採用水洗法來處理咖啡豆，
老闆娘說他們也試過蜜處理方式，不過喝起來的咖啡風味她不喜歡，所以之後就都採用水洗法處理豆子囉！
▲烘乾機
至於咖啡的烘焙，917有機農場用的是中焙，口感喝起來是偏酸且帶點苦味，保留較多咖啡豆的原始風味。
▲阿典咖啡豆
特別的是老闆娘說她們也能幫客人客製喜歡的焙度，而咖啡豆都是有客人訂貨他們才會開始製作，
希望讓客人喝到風味最佳的豆子，鮮度當然也是最好的囉！
▲柴燒金針
柴燒金針也是917有機農場相當厲害的產品，採有機栽培就不用多說了，一般金針花採完都是用柴油烘乾，
917有機農場卻是用龍眼木柴燒，低溫烘烤而成的，讓金針花多了一股柴燒的香氣，打開袋子瞬間真的好香喔！
除了整包的咖啡豆也有耳掛式單包裝的，因為老闆娘是客家人，
所以耳掛式的包裝也融合了客家人的花布特色，用喜氣的大紅色，當成過年伴手禮也相當合適呢！
▲阿典咖啡
（採訪日期：2017／12／16）
後記：
藉由了解917有機農場的故事，我看見父母對孩子的呵護與用心，也看見他們對土地的愛，
從傳統農藥農業轉型成有機栽培，中間經歷的挫折與失敗肯定不少，甚至親友的耳語也不在話下，
但他們仍然堅持做對的事，為後代子孫努力著，因為台灣是我們的家．自己的家當然要自己守護啊！
反觀住在都市的我們，口頭期望家變更好的同時，是否該為自己的家做些改變與努力呢？
我想支持台灣小農的農作與產品是個不錯的方法！你們覺得呢？
❣粉絲禮活動正在黑洞雪莉粉絲團如火如荼的進行中唷～速速去留言吧！（點我去留言）
粉絲禮：赤柯山柴燒金針1包（圖一）
活動辦法：請在本貼文底下標記1位朋友，並留言「支持花蓮小農，你我一起來！」
活動時間到2018/01/09晚上12點止喲！
中獎名單將於2018/01/10公布喔～
917有機農場
電話：0933-087-137
官網：請點我
粉絲專頁：請點我
地址：花蓮縣玉里鎮高寮66-1號
【此篇為採訪文，心得為真實感受】
來跟雪莉說說話吧！