MOFA魔法氛子甜點店︱純手工法式千層派/不限時下午茶〃近中原夜市

多年後再訪MOFA魔法氛子，令人驚喜的是蛋糕類型整個大變身，現在是法式千層派專門！不僅口味豐富，用料也相當實在，除了千層蛋糕是純手工製作外，連裡頭的果醬都是老闆娘親手熬製的呀～。

位在中原夜市附近的MOFA魔法氛子甜點店，店面位置是三角窗，所以周圍不太好停車，鄰近的停車場有鍾氏宗祠附近的私人停車場，或是大樹藥局旁的收費停車場囉～當天我們就是停大樹藥局旁的停車場，步行約300公尺。

▲MOFA魔法氛子甜點店

外牆已經整修完畢囉～連招牌也一起換新的呢！

店內裝潢跟上次來差不多，過了四年再訪，還是一樣很乾淨呢！

▲蛋糕櫃

店內座位大約十出頭個，營業時間平日是14點-20點，假日則是14點-18點。

中壢MOFA魔法氛子甜點店｜菜單

▲菜單

▲世界冠軍果香紅茶（壺）︱$300（加購價）

這次喝到新上市的世界冠軍果香紅茶，是榮獲Great Taste英國美食風味獎三星殊榮的茶啊！

超美的茶具上桌後，第一泡要計時四分鐘，倒出茶後再請店員加水，記得要按照店家的方式來品嚐才不會浪費這壺好茶啊！

茶聞起來有淡淡的果香，喝起來超順口，完全沒有紅茶的澀味，入口相當溫潤，霖某某說喝起來的厚實度好像東方美人茶喔～即使回沖到第四泡，味道依舊很好呢！

▲古法中藥熬製烏梅汁︱$110（加購價$60）

老闆爸爸經過八小時純手工熬製的烏梅汁，喝起來酸度適中，清爽又不失濃郁感，相當好喝呢！

▲海塩乳酪四重奏千層︱$180

上頭擺滿焦糖蘑菇爆米花的海塩乳酪四重奏千層，一眼就吸引了我的注意，長相也太可愛了吧～沒想到竟然是乳酪口味的，帶著冒險的心給它點下去吧！

說實在～我在點的同時，腦子正想著這樣好嗎？我又被好拍的網美蛋糕給吸引了XDD，沒想到是讓人驚喜的好吃啊！！入口是起司的鹹味，隨之而來的是焦糖的甜味，咀嚼過後是優格的微酸將乳酪的層次釋放出來，最後是帶有口感的焦糖粒跟鮮奶油的融合，溫潤又不膩口，相當好吃～推薦必點！！

喜歡起司的千萬不要錯過囉～因為乳酪口味的千層很少見，我特地問了老闆娘，才發現原來老闆娘也是起司控，這可是她研究許久研發出來的呢～裡頭用了四種不同風味的乳酪來增加口感及層次，最後畫龍點晴的焦糖脆粒更讓整體口感豐富許多！雖然上頭的爆米花會因濕度而口感變軟，倒也瑕不掩瑜，不過追求完美的闆娘說她正在想更好的搭配XDD，所以可能下次去的時候上頭裝飾又不一樣囉～

▲純芋頭千層︱$180

看看這純芋頭千層的橫切面，滿滿都是正港的大甲芋頭啊！裡頭不只芋泥，還有芋頭塊，吃得到芋頭的香甜及口感，雪莉個人是覺得芋頭甜度有微微高了些，但霖某某覺得剛剛好XDD。

點純芋頭千層會附上一小盒乳酪醬，可以先吃一半再換口味唷！

▲藍莓千層︱$180

上面滿滿的藍莓看起來好可口啊～今天的藍莓本人是甜度高酸度低的狀態，闆娘說因冰箱溫度太低導致中間的慕斯稍有結冰，請我們稍稍等待一下再享用，霖某某偷吃一口後說，慕斯冰沙的口感很好耶～為這炎熱的盛夏，消了幾分暑氣啊！其實我們覺得可以享受兩種不同口感的慕斯也很不錯呀～夾在裡頭真材實料的手工藍莓醬味道也很好，榮登本日第二名！

▲伯爵茶巧克力千層︱$180

伯爵茶巧克力千層由伯爵紅茶巧克力甘納許、手工覆盆莓果醬及覆盆莓卡士達組成，吃起來是濃濃的巧克力味，喜歡巧克力的霖某某趁我不注意，就把整盤嗑光光XDD，適合螞蟻人。

▲綜合蛋糕禮盒

▲綜合蛋糕禮盒｜A方案（組合長條）

除了內用外，MOFA魔法氛子也有很棒的外帶蛋糕禮盒方案，有長條形跟圓形兩種，生日蛋糕想吃很多種口味時來這裡就對了～長條型蛋糕禮盒買五送一，圓形蛋糕禮盒則是買十送二！

▲綜合蛋糕禮盒（長條形）｜海塩乳酪四重奏千層、草莓千層、純芋頭千層、小山園抹茶千層、栗子蒙布朗千層、香草牛奶千層

買五送一，一次能吃到六種口味真是太棒了！

▲栗子蒙布朗千層︱$200

使用台灣栗子，從生栗子開始手工製成栗子泥，味道紮實而濃郁，相當不錯呢！另外用宇治知名的丸久小山園抹茶粉製成的小山園抹茶千層，味道也是好的不得了！不僅聞起來有抹茶香，吃起來也超抹茶的～入口是濃郁的抹茶香，中間夾層的焦糖脆粒帶點口感，最後是抹茶的苦甘感，用料超實在啊！

▲小山園抹茶千層︱$190

（用餐日期：2022／07／10）

心得：

位在中原夜市附近的MOFA魔法氛子甜點店，有著超過15種口味的法式千層派，不僅口味豐富，用料也很實在！且每款千層都是闆娘親手製作，從千層派皮到裡頭的果醬絕不假手他人，為的只想將最好呈現給客人，用心的程度令人感動～這次吃下來我最喜歡的口味是海塩乳酪四重奏千層，不僅將乳酪的層次表現得恰到好處，甜鹹滋味也完全不膩口，相當好吃！而霖某某最喜歡的口味是藍莓千層，甜中帶點微酸，搭配手工藍莓果醬，吃起來口感令人滿足～飲品部分，世界冠軍果香紅茶及古法中藥熬製烏梅汁，兩種都很好喝，推薦必點唷！

MOFA魔法氛子甜點店

營業時間：一－五　14點-20點

　　　　　六－日　14點-18點

電話：(03) 437-0010

店休：無

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地址：桃園市中壢區力行北街33號

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