大家知道嗎？台灣釀出來的酒，出國比賽得了三十一面獎牌回來耶！藉由財政部的優質酒類認證制度，讓台灣酒品的衛生及安全更加完善，除此之外，此次一同見證的優質酒類餐飲通路推展活動，也是為了提升消費者對認證酒品的認識，透過此次活動～希望大家一起支持台灣優質酒品唷！
「Ｗ」字型就是優質酒類認證標誌，而一同見證活動是8/15-10/14期間限定唷！北、中、南共有八家餐廳一同響應活動，而今天雪莉介紹的餐酒套餐，大家也可以在台中市區的ISOLA Dining & Bar吃到一模一樣的唷！
雖說雪莉是以部落客身分參加，但這也是考上SSI國際清酒唎酒師第一次參加酒類活動，著實令人興奮啊！
其實我本來就知道金車噶瑪蘭威士忌很厲害，因為好幾年前有去採訪過，沒想到得獎的竟然有這麼多支！台灣的酒品躍上國際，真是倍感光榮～。
▲一同見證｜財政部優質酒類餐飲通路推展活動
這次合作的八家餐廳都很讚耶～有知名科技大佬推薦的古早味懷舊餐廳，還有2022年及2023年米其林必比登推薦的台式無菜單料理，堪稱最強餐廳x最強台酒呀！
以上是這八家餐廳試飲活動的日期及時間提供給大家參考囉！
▲初霧純米吟釀｜台中市霧峰區農會、高山烏龍茶酒｜舜堂萊嘉股份有限公司、梅花醉｜南投縣信義鄉農會
這三支是今天分享會的主角之一，初霧純米吟釀、高山烏龍茶酒及梅花醉，由ISOLA Dining & Bar提供餐食搭配。
▲主持人｜盧彥廷
今天的主持人同時也是品酒師的盧彥廷先生。
▲ISOLA Dining & Bar｜主廚
ISOLA Dining & Bar餐廳的主廚簡單介紹今天的餐酒搭配。
▲初霧純米吟釀｜台中市霧峰區農會
▲台中市霧峰區農會代表｜初霧純米吟釀
霧峰區農會代表分享當初釀酒的緣由，為了保有米原本的味道，所以精米步合選在60%。
▲ISOLA Dining & Bar｜自家製乳清水佛卡夏&Toscana橄欖油醋
迎賓小點佛卡夏麵包，為了搭配清酒，主廚加了起司外，上頭還用了純米吟釀做成的甜醬。
▲初霧純米吟釀｜台中市霧峰區農會
初霧純米吟釀用的是台中霧峰的益全香米，精米步合60%，酒精度15%，榮獲2022年舊金山世界烈酒競賽銀牌及2020 ISW德國國際烈酒競賽銀牌等殊榮。
▲ISOLA Dining & Bar｜豬什錦高麗菜捲、老母雞湯、枸杞及黑甘藍綠醬
單吃就很優秀的豬什錦高麗菜捲，口感偏軟嫩，搭配清爽又甘甜的老母雞湯～。
▲初霧純米吟釀｜台中市霧峰區農會
常溫品飲聞起來帶點淡淡的香蕉及乳酸香，酒感略重，尾韻帶點米旨香，搭配豬什錦高麗菜捲及老母雞湯，蔬菜甜度跟爽口的雞湯，減輕酒感的厚重，讓初霧純米吟釀喝起來更俐落，不禁讓人期待涼冷的風味呢～。
▲高山烏龍茶酒｜舜堂萊嘉股份有限公司
▲舜堂萊嘉股份有限公司代表｜高山烏龍茶酒
代表人分享舜堂高山烏龍茶酒是用阿里山地區種植的高山烏龍茶葉釀造而成。
▲ISOLA Dining & Bar｜玫瑰玉露鴨胸、牛肝菌鴨腿餃子、 茶梅鴨骨肉汁
餐點以一鴨三吃的概念來創作，首先是玫瑰玉露鴨胸搭配鴨腿餃子，最後是用鴨骨肉汁加上茶梅。
鴨胸吃起來軟嫩，帶上鴨皮的脆度，口感相當不錯～義式牛肝菌鴨腿餃子，吃起來皮餡適中，搭配帶點酸甜的茶梅鴨骨肉汁，相當好吃。
▲ISOLA Dining & Bar｜調酒師
高山烏龍茶酒調酒的部分，使用蔭鳳梨及杏桃白蘭地來調製。
▲高山烏龍茶酒｜舜堂萊嘉股份有限公司
高山烏龍茶調酒，喝起來有茶香也有酒香，略微有點澀感，搭配帶點油脂的鴨胸，反而襯托出茶酒的清爽，單喝高山烏龍茶酒則是酒感強烈，畢竟有42%呀！
▲梅花醉｜南投縣信義鄉農會
▲南投縣信義鄉農會代表｜梅花醉
梅花醉酒精濃度18%，由黃梅、米酒、砂糖釀製而成，當初因黃梅盛產而有了梅花醉，瓶身上頭寫著精釀梅露，讓人不禁想起小米露呀！（笑
▲ISOLA Dining & Bar｜西西里教父 瑞可達起司、巧克力慕斯
梅花醉調酒是以涼糕為創意創作而成，加入了榛果、焦糖、奶油及杏仁酸酒等來調製。
▲梅花醉｜南投縣信義鄉農會
梅花醉調酒喝起來有著濃郁的梅子香，彷彿似鹹梅子，酸中帶甜外又帶著淡淡的榛果香呢～。
心得：
很開心能參加這次一同見證優質認證好酒的活動，其中兼具實力的餐食搭配，更能襯托出國產認證酒品的優點，享用美食的同時又能享受美酒，多麼美好又幸福～自從我們加入WTO，2002年菸酒市場便開放民營，這些年透過財政部與農糧署的努力，推動優質酒類認證制度，經過嚴格的審查、檢驗、追蹤及酒品抽驗等層層關卡，才能使用「Ｗ」字型的優質酒類認證標誌，相對能讓消費者在選購同時有個安心的依據！近年台灣認證酒品參加國際酒類評鑑比賽也屢獲佳績，透過這些比賽，讓更多人知道台灣釀酒技術及品質是不容小覷的，除了讓世界看見台灣，也能將台灣優質酒品推廣上國際呢！
一同見證︱活動詳情請上「財團法人台灣優良農產品發展協會」：https://reurl.cc/ZVryMl
ISOLA Dining & Bar
營業時間：18點-01點
電話：0905-251-813
店休：星期三、星期四
粉絲專頁：請點我
地址：台中市西區華美西街一段62號
（未滿18歲禁止飲酒，禁止酒駕）
「財政部國庫署 廣告」
【此篇為採訪活動，心得為真實感受】
來跟雪莉說說話吧！