某天雪爸跟雪莉分享了一件好事,因為雪爸龍心大悅說要請吃王品牛排!
雪爸:我請你去吃好料的~牛排!王品好了!
雪:王品?上次我們吃過了捏!你知道美麗華附近有一間”教父牛排”嗎?
雪爸:不知道,有好吃嗎?
雪:聽說很好吃!而且是高級的喔!!請好料要請這種的啊!我想去拍照!
雪爸:噢!好啊!沒吃過,不錯喔!阿一客多少錢啊?
雪:有點貴喔!你確定?!大概兩千起跳吧!
雪媽:我們三個人嗎?
雪:不是捏!是一客!
雪媽:.....這麼貴!我吃不下去!你們兩個去就好(猛搖頭
雪爸:安捏喔!沒吃過,不然去吃一次看看好了!
雪:不然我們吃中午的比較便宜!(慫恿中
雪爸:好喔!
於是我跟雪爸就吱吱喳喳的開始討論起來~接著他就掉下我的陷阱裡了!哈哈!(不是啦!
難得來到這麼高級的店,實在是很興奮!!
本日食客有五位,加上雪爸的冰友~來到了鄧有葵開的教父牛排
於是我們的座位被安排在一個小包廂裡,不得不說,教父牛排實在是太貼心了啦!
獨立的用餐空間,旁邊還有可以掛外套的衣架跟放包包的置物空間,舒適極了!(整個就又被收買了~
一般兩位的會在外面用餐~
這邊也有提供大包廂,不過是需要預訂及付費的喔!
▲菜單
這邊除了有特別的木香烤爐之外,也有銷魂的熟成牛肉
熟成牛肉,就像是乳酪~葡萄酒經過類似的熟成過程來提升牛肉的嫩度~風味等等,而熟成方式分為兩種,乾式及濕式
乾式熟成:指將牛屠體或牛大分切肉塊不加任何包裝置於恒溫、恒濕控制的冷藏熟成室中,
利用牛肉本身的天然酵素及外在的微生物作用來增加牛肉的嫩度、風味、和多汁性,讓牛肉呈現出最完美的味道。
一般而言冷藏熟成室的溫度約在攝氏0度左右,濕度約控制在50%~85%之間,熟成所需的時間則介於20天至45天之間不等。
濕式熟成:藉由牛肉在冷藏運銷期間,在真空內袋自行進行熟成作用
(參考來源:美國肉類出口協會/點我前往)
▲餐前麵包(可續)
經過乾式熟成後,因為水分蒸發的關係,表皮層會風乾變硬無法食用,經過處理後可煮的牛肉可能僅剩下原有的七至八成左右
這就是為什麼乾式熟成牛肉會這麼貴的原因囉!而一般在超市買到的就是濕式熟成牛肉~
▲前菜/雞尾酒蝦
這次因為食客不少,幾乎可以把套餐菜色都介紹到呢!真開心~~~
▲前菜/香煎干貝
不僅擺盤很漂亮,食材也都很新鮮~
干貝吃起來很嫩,熟度剛好!
完全不會有腥味跟出水感~好吃
▲前菜/主廚沙拉
搭配和風醬,沙拉份量不少喔!
▲前菜/東京風味蟹餅
這道蟹餅雪爸覺得還不錯~不過雪莉覺得蟹的味道有點淡
▲前菜/美國”肋眼菲力”生薄片
完全衝著菲力兩個字點的!哈哈~~
完全沒有腥味,一入口帶點起司香,肉質軟而嫩~
經過咀嚼口中會散發淡淡的肉香呢!
▲湯品/煙燻番茄湯
這倒是店內的招牌,店員十分推薦喔!
聞起來有濃郁的煙燻味,喝起來變成番茄味重而帶點淡淡的煙燻味
濃度就像南瓜濃湯一樣!很特別而且不錯喝呢!
▲湯品/牛肝菌卡布其諾
牛肝菌的味道很濃郁~而且喝到越底層越燙!
裡頭也有牛肝菌可以吃~也蠻好喝的!
接著休息一下~
要準備上主餐囉!
使用來自法國的LAGUOLE牛排刀,遽聞價位不低
不過,非常鋒利且好切!
牛排用的鹽之花/芥末籽
▲主餐/美國頂級肋眼牛排(兩人份/$1530人)
由於太興奮所以手抖了一下!哈哈!!這次的主餐大家都選一樣的”美國頂級肋眼牛排”
(咕嚕…)
版主回覆:(02/06/2014 02:21:12 PM)
Dear 心心
結果你點進來看了>////<
希望你沒有吃消夜XD
推推
之前有朋友在教父牛排上班
都還沒凹他一頓竟然就離職了
那個馬鈴薯讓我想到勞瑞斯的烤馬鈴薯
也是非常好吃啊(扭
版主回覆:(02/06/2014 02:22:22 PM)
Dear 哞
什麼?!!!!!也太可惜了吧~~~~!
真的!勞瑞斯也有馬鈴薯呀~~~
好迷人阿~~~~~~~~~~
餓了~~ 感覺好美味阿!
版主回覆:(02/06/2014 02:23:40 PM)
Dear Wan
真的是超美味呀!!!
而且環境超舒服的~~
好想再去一次呀!!!!
介紹的真詳細啊 = w =
每次美食當前往往我的相機都比人家的手還慢
版主回覆:(02/06/2014 02:24:58 PM)
Dear 八里人
哈哈~~久了就習慣囉!
食客固定之後,大家都會乖乖等我說開動!
才會開始吃︿︿
是說八里那家蛙咖啡也挺不錯的耶~
雪莉前陣子有去呢!
閃閃發亮的肉汁好吸引人~>//<
有機會慶祝時一定要去吃吃看!!!
版主回覆:(02/09/2014 04:47:29 AM)
Dear 江江
真的一定要去!!
服務真的有夠好~氣氛也很不錯!
節日最佳首選的餐廳,前提是荷包要先賺飽一點XD
啊哈 真的~~~
慶祝紀念日限定啊>//<
版主回覆:(02/12/2014 05:36:50 AM)
Dear 江江
沒錯沒錯啊!!!!!
節日就是燈光美~氣氛佳阿!