捷運內湖站附近開了一家”超越原味炭烤牛排“,主打原味的炭烤牛排
牛排要提供原味,肉的等級也要有相當程度才能展現其美味之處!
位置靠近內湖站一號出口,是間6月初才正式開幕的新店呢!
這次用餐的食客一共四位,一次就可以把整家店菜單吃完啦!
▲餐具
店內的裝潢以黑色為底,廚房也是採半開放式空間
店內有一隻好大的牛,上頭寫著肉品部位,在你吃肉的同時,就可以馬上知道部位在哪呢!
超越所使用的牛排等級是PRIME跟CHOICE等級
就是極佳級跟特選級,用的非常好呢!真令人期待阿~~~
▲菜單(圖為店家提供)
套餐加購價是$69,飲料/湯/餐包/霜淇淋,蠻划算的耶!
▲左:柳橙汁/上:蔓越莓/右:梅子醋
飲品有三種可以選,柳橙汁味道偏淡,蔓越莓就正常許多~
▲巴特里爆漿餐包
霖某某表示:餐包比小x魔牛排的好吃耶!!
餐包送上來的時候超香的,請小心燙口啊~
▲每日例湯/南瓜湯
▲招牌霜降牛排/$398(12oz)※6/13更改為$498(16oz)
霜降牛排使用的部位是”牛肩胛”,肉品等級是PRIME(極佳級)
這個大約是五分熟左右,霜降牛排帶筋,吃起來很有咬勁
雪爸就比較喜歡這種有嚼勁的牛肉,大廚雪爸也建議大家,這種帶筋的肉比較適合吃七分熟的熟度
雪爸:因為筋太生咬起來會很硬,比較會有咬不斷的狀況,七分熟的話就比較不會囉!
因為雪莉不知道,所以直接幫他點五分熟XDDD
還好店家很貼心的有提供回烤的服務!
回烤完之後,果真像雪爸講的一樣,筋的部分就比較容易咬斷囉!喜歡吃有咬勁的,可以選霜降牛排喲!
※店家表示由於此項肉品經客人反應筋的部分略多,6/13起將部位更改為口感較為柔軟的PRIME等級的牛肩胛內側。
▲嚴選豬菲力/$148
因為霖某某不吃牛,所以豬排跟雞排就給他吃到爽~
豬排的部分,雪莉覺得若能將厚度提升,嫩度的表現會更好喔!
後頭搭配的生洋蔥,引發了大家的興趣~
雪:這是生洋蔥嗎?可是顏色怎麼是紅的?
霖某某:是紅洋蔥嗎?
雪媽:不是!紅洋蔥不是長這樣!
結果是用梅子跟紅酒下去拌的生洋蔥啦,老闆說怕牛排盎司太大,提供客人解膩用的!
▲超越雞排/$148
雪莉比較喜歡吃烤得酥脆的外皮,這樣能把皮的油脂逼出之外,也能提升口感,若能酥脆點就更棒了!
雞排的部位,使用的是雞腿排喔!這盤雪莉吃一口後,就變成霖某某的囊中之物了~
▲老饕牛排/$398(9oz)
老饕牛排使用的部位是”牛肋脊”,肉品等級是CHOICE(特選級)
這塊的筋就比霜降的少很多,肉質也較為嫩一點,是雪莉喜歡的口感~
若是喜歡吃像菲力這種瘦肉多一點的,就可以選老饕牛排,筋比較少喔!
雪爸建議熟度:5-7分熟,喜歡軟嫩點的就可以選五分熟喔!
▲嫩肩里肌牛排/$298(10oz)
牛排使用的部位是”牛肩胛內側”,肉品等級是CHOICE(特選級)
6/13起菜單有新增$198(7oz)的嫩肩里肌牛排,可以吃得好又巧喔!
這塊嫩肩里肌牛排,吃起來就如其名,有點像里肌的口感
嫩度的部分則是,老饕牛排>嫩肩里肌牛排>霜降牛排
吃起來肉香味比霜降來的濃一點,筋也比霜降來的軟一點
口感大概就是比沙朗再稍微紮實一點,適合不喜歡太軟也不喜歡太硬的人吃(什麼鬼啊!
雪爸建議熟度:5分熟
▲手工牛肉三明治/$178
麵包烤得很酥脆,提供生菜/起士/洋蔥/番茄/酸黃瓜,還附點脆薯
接著請雪爸表演組合三明治!(來賓請鼓掌
怕牛排份量太大的就可以吃牛肉三明治,一樣可以吃到原味的炭烤牛排
▲左:洋蔥圈/$60;右:美國脆薯/$60
店家桌上的醬料雖然沒有擺上番茄醬,但是主動詢問店員還是有提供喔!
雪爸蠻喜歡洋蔥圈的~吃了好幾個!
▲美式香料杏鮑菇/$60
這道杏鮑菇是搭配培根及黑胡椒當基底下去拌炒,雪媽覺得不錯吃!雪莉覺得油量再少點會更清爽~
接著大受好評的霜淇淋上桌了!雪爸說牛奶味很濃很好吃~雪媽也讚譽有加呢!
最後附上排隊說明,因為店家沒有提供訂位服務,若不想人擠人,可以挑離峰時間去喔!
(用餐日期:2014/06/05)
心得:
鄰近捷運內湖站的超越原味炭烤牛排,交通相當方便呢!
主打原味炭烤的牛排,提供的牛肉等級也相當好~相對的能提升牛肉的美味度
倘若能在點餐時建議客人適合的熟度,想必能讓好食材發揮得更好~
雪莉去吃的時候牛排是提供冷盤,跟店家建議後,店家表示在6/13之後都可以吃到熱盤囉!
熱盤能讓牛排保持一定的溫熱度,不會吃到一半就冷掉!這點真的是很棒呢~
喜歡吃原味炭烤牛排的冰友,可以去嚐鮮喔!
超越原味炭烤牛排
(捷運內湖站 1號出口)
營業時間:11點-15點
17點-23點
電話:(02) 2796-6553
FB:請點我
地址:台北市內湖區成功路四段208號
MAP:
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〔本文感謝店家提供料理試吃,心得為真實感受〕
*食記乃個人意念,僅供參考!
耶~在內湖耶!
版主回覆:(06/12/2014 12:35:49 PM)
Dear Alina
是呀~~新開的店呢!
感覺跟小x魔很像(小聲說
喔!!!看來很適合愛吃大塊牛肉的朋友去嘗鮮呢~~~
版主回覆:(06/12/2014 12:36:59 PM)
Dear 蝦蝦
對呀~大盎司得吃起來比較過癮~~!
嗜肉症症狀又出現了XDDDD
我也想吃
不過~ 我覺得prime跟choice在市面上也算是氾濫了@@
店家標榜這個好像也沒甚麼
版主回覆:(06/23/2014 11:08:27 AM)
Dear 水
哈哈哈哈~~~幹嘛醬~~~
還是有很多消費者不知道啊!