歪打正著的吃到很難訂位的”坐著做すし握壽司”
謝謝開朗妞兒及時想到我呀～～開心死了！
聽說坐著做搬過家～這次的飯局真的是很幸運啊！來的就是新店～
不過店址沒有門牌，所以不太好找～大家導航可以設桃園縣中壢市廣安街32號（禪園人文餐廳）
他在禪園旁邊的巷子進去就會看到囉！
裡頭要脫鞋喔！！一共有16個座位
裡頭的裝潢很日式，不過小缺點是通風不太好～一進去就會聞到像炙燒的油味
盤子也很日式～這次我們點的是$880的無菜單料理～
友人點的是$1680的，盤子用不一樣得來區分～
這位是當天幫我們服務的小裕師傅，據說是這裡的老闆～拍謝！沒有先做功課就來吃了XDD
▲毛豆
▲百香漬佛手瓜+薑片
佛手瓜是可以續的喔～很開胃很好吃呢！友人揪某某因為太愛了，大概吃了兩大碗吧～！超誇張的～～
▲北海道干貝
稍微炙燒過的北海道干貝，吃起來軟嫩又帶點甜味～非常新鮮的口感！
▲剝皮魚
正常是一人一個，不過因為霖某某不太吃生食，所以請師傅特製炙燒版的$880料理～
這個他忘了，於是雪莉就賺到啦！！哈哈～～～～
▲炙燒剝皮魚
以下就會出現正常版跟炙燒版的$880無菜單料理菜色囉！
▲玉米筍（一份兩隻）
甜度一般般的玉米筍～
▲日本海膽甜蝦握壽司
有些無法炙燒的就是雪莉賺到啦～～！
這貫真的非常優秀！甜蝦加上海膽～根本就是絕配，鮮甜度破表了！！好想吃五十個啊～！
▲白甘握壽司
讓我有點意外的是，師傅對白肉魚的呈現～沾醬用的適中，能吃到難得白肉魚的香味
▲炙燒白甘握壽司
對於味道很淡的白肉魚，雪莉一向都不是很愛～
雖然我很喜歡吃日本料理，但對於無菜單日本料理就會比較興致缺缺一點～這裡倒是有引發雪莉的期待！
▲青甘佐柚子胡椒
很特別的是，這裡沒有主動提供醬油～但是山葵是現磨的，吃起來帶點甜味！霖某某非常喜歡～差點想打包回家XDD
▲炙燒青甘佐柚子胡椒
上來的食材，其實也不太需要沾到醬油～佐料的部分都處理好了，不會太鹹也不會太淡。
▲北海道秋刀魚握壽司
再上壽司得時候，師傅會講解魚種的來源跟故事～跟客人互動這塊讓人覺得很舒服跟親切。
▲北海道干貝仙貝
剛剛吃過生的，這塊是熟的～吃起來不會過硬，有點脆有點Q，以熟干貝來說，雪莉覺得熟度處理得很好～蠻好吃的！
▲水針佐紅芽
水針魚搭配吃到後來有一咪咪辣度的紅芽，也很不錯！
▲炙燒水針佐紅芽
突然出現$1680的高檔食材，日本毛蟹～！活的勒～！因為現場有六位點$1680的無菜單料理
所以他們六人分兩隻～師傅建議訂位的時候盡量都選同價位的，這樣食材會比較好搭配
如果只有兩個點，可能就會吃不到囉！不過這就是無菜單料理驚喜的地方囉～
▲炙燒比目魚鰭邊肉
這道霖某某很愛～他說：吃進去就化開了，整個口腔都是滿滿的魚油香味～
▲穴子握壽司
▲散壽司
散壽司裡頭的魚種就是剛剛我們吃過的所有握壽司～
▲玉子燒
很燒燙的玉子燒～吃起來濕潤，甜度頗高的～
▲牡蠣（招待）
因為跟師傅亂哈拉，發現我們住得很近～於是佛心的招待當晚最後一顆牡蠣給我～～喔耶！
很新鮮～沒有腥味，咕嚕一下就不見了。
▲尖梭
▲蛤蠣味噌湯
有點鹹的湯，缺少了蛤礪的鮮度。
這時候出現$1680的北海道馬糞赤海膽握壽司！！！
啊～～！！為什麼$880得沒有～～於是我失心瘋得跟師傅說想吃～可以單點嗎XDDD
▲北海道馬糞赤海膽（單點$220）
問了價錢猶豫了一下，轉頭問霖某某可以嗎？他毫不考慮的說點啊！
吼喲！！！人怎麼這麼好～～～～～
▲日本毛蟹（$1680）
肉質鮮甜的日本毛蟹，非常好吃啊！！蟹膏也香甜～～～開朗妞兒吃不下讓給雪莉的實在太開心了～～！
▲青甘太卷（招待）
師傅問說有沒有吃飽～正常人當然是吃飽了！但雪莉很大聲的回答：沒有～～～～～XDDDD
味道有點淡，吃起來有點油膩，雪莉不是很喜歡，霖某某說可能要沾點醬油會好一點～
▲紫米麻糬冰淇淋
（用餐日期：2014／11／02）
心得：
坐著做すし握壽司裡頭的氣氛跟擺設都很日式，食材也都很新鮮～
雪莉喜歡師傅跟客人互動的感覺，有點像朋友在聊天這樣～
但是如果你很餓，可能要先吃點東西，或者請師傅上快一點～
因為當天很餓的狀態下，雪莉有請師傅上快一點，但到最後還是吃了兩個多小時吧！
其中有一半時間是在聊天跟等待，我其實蠻喜歡這樣的用餐互動～可是當天真的太餓了XDD
下次去用餐得時候就知道囉！坐著做是有點像朋友家的精緻日本料理店～
坐著做すし握壽司
營業時間：週三、五、六、日
11點45分/12點半
週二-週日
17點半/18點半/19點半/20點半
電話：0989-025-064
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店休：星期一
地址：桃園縣中壢市廣安街30巷
MAP：
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＊食記乃個人意念，僅供參考！
來跟雪莉說說話吧！