台南老司機的名單又來了～哈哈！這次就是完全照著從老司機口袋中挖到的名單來吃啦！
謝謝小南亭創意居酒屋（點我看文）的老闆Ivan，每次都無私地分享好吃的店給我，這間永記虱目魚丸也相當不錯～。
離台南孔廟大約300公尺的永記虱目魚丸，有著相當明顯的招牌，招牌下還寫著完美詮釋者XDD，
看著一大早就人潮滿滿的狀態，完美詮釋者算是當之無愧啦～哈哈！
開車的冰友，有路邊停車格可以停，停車格子數算尚可囉！
外頭還有一台號碼牌機耶～假日人潮應該很可怕XDD。
▲菜單
永記虱目魚丸店內沒有紙本菜單，入座後店員會協助點餐，就是看著牆上招牌直接點這樣，肉餃直接在旁邊現包。
▲餐具／調味料
用餐環境蠻乾淨的，而且很明亮，給人蠻不錯的第一印象。
▲肉燥飯／$25
霖某某說永記虱目魚丸的肉燥飯跟開元魚皮湯（點我看文）的肉燥飯有得拚，
也是手工切的滷肉，上桌時肉的形狀都保持得很好，但一入口就會慢慢化在嘴裡呢！
▲油條淋滷汁
這道油條淋滷汁是隱藏菜單，也是老司機大力推薦的，帶點微甜的滷汁，加上帶點脆度的油條，
吃起來是鹹香鹹香的滋味，霖某某一直說很好吃！我是不太懂油條的魅力，也許就好像花生湯加油條這樣嗎？
我其實也不懂花生湯加油條的美味，有專業的可以告訴我嗎XDD？
▲肉餃／$70
台南老司機大推一定要點的肉餃，說真的我是第一次聽過也是第一次吃過，就是把肉包成餃子，
就是肉餃啦～吃起來口感類似燕餃，但皮偏厚一些，口感是帶點彈性，蠻好吃的！
▲粉蒸／$80
粉蒸也很特別，是豬生腸粿粉，吃起來就是脆Q脆Q，不錯吃但是湯有點偏鹹。
▲魚丸湯／$70
吃到一半發現我們竟然沒有點到招牌的魚丸湯，於是立馬加點一碗，永記虱目魚丸的魚丸湯裡頭不只有魚丸，
還有蝦丸及肉丸，魚丸吃起來很脆帶點淡淡的虱目魚香氣，蝦丸裡頭有加一點荸薺，三種都不錯吃。
（用餐日期：2018／11／09）
心得：
我上網查找了一下永記虱目魚丸的歷史，據說劉家虱目魚丸湯在台南頗有知名度，
而開啟虱目魚丸湯的第一代叫劉清泉，在民國四十年時推著手推車敲著鐵碗沿街叫賣，
後來兩個兒子劉甘委、劉龍雄也繼承父業，接著女婿、大兒子、女兒也相繼開店傳承，
感覺好像台南市的魚丸店都是劉家體系出來開的XDD，只能說劉清泉實在是太厲害了！
不吝嗇地將手藝傳授出去，才能讓美味的秘訣繼續傳承下去呀～。
永記虱目魚丸
營業時間：06點半-13點
電話：(06) 222-3325
店休：不定休，店內公告
地址：台南市中西區開山路82之1號
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