台南

【食記】台南/安平「黃氏豬心」.三代店〃近保安市場

黑洞雪莉
作者 黑洞雪莉




上次吃了阿文豬心(點我看文)跟大胖豬心(點我看文)以為終於把阿明豬心(點我看文)親戚系列完食了!

結果老饕周防不勝防地給我一句,聽說阿明的姐姐也有開一間,好像叫黃氏豬心,所以我就又有理由來台南了,哈哈!





沒錯!老饕周不愧是老饕周!我一查果真是阿明豬心(點我看文)親戚系列的,

雖然台南天氣有點熱,為的是一種集郵的概念,我,還是義無反顧地前往了。

本來開在文賢路上的黃氏豬心,後來搬到怡平路上,其實也算在保安市場附近,

新址離阿文豬心(點我看文)跟大胖豬心(點我看文)也很近,距離才1.7公里,果然是一家親啊!

▲親戚店的故事

老闆娘說,黃氏豬心目前是阿明親戚系列的唯一三代店唷!接著她又告訴我一個殘忍的消息,

就是阿文的二女兒也出來開了一家,叫阿君豬心…天啊!我又有一家要吃了XDD,

不過這次去台南遇到阿君豬心連休兩天後又臨休,害我撲空,只能說~有緣再相會了,哈哈。

▲菜單

▲麻油麵線/$30

麵線一樣是蒜味比麻油味重的那種,麵體吃起來帶點口感。

▲麻油腰子(乾)/$120

腰子吃起來偏軟,裡頭少了點水嫩感,我比較喜歡阿明豬心(點我看文)的麻油腰子。

▲蒜頭豬腳(乾)/$120




豬腳吃起來是Q中偏軟,霖某某說他比較喜歡阿文豬心(點我看文)的豬腳,他比較喜歡Q一點,

我則喜歡大胖豬心(點我看文)連瘦肉都軟的豬腳,黃氏豬心吃起來大概就是介在這兩者中間囉!

▲薑絲鴨腸(乾)/$120

鴨腸則是除了阿明豬心(點我看文)外,其他三家口感差不多都是軟中帶點脆度。

▲麻油豬心(湯)/$100

豬心帶點厚度,吃起來有口感但稍稍硬了些,湯倒是有點意外,喝起來麻油味道偏淡,有點難過,嗚嗚!

(用餐日期:2019/03/28)

心得:

系出阿明豬心(點我看文)親戚系列的黃氏豬心,老闆娘非常親切且笑容可掬,

雖說系出同門,但料理食物的熟度上還是有些微差距,有點可惜的是這次喝到黃氏豬心的湯,

麻油味偏淡,不過用餐環境蠻乾淨的,且老闆娘很熱情的介紹阿君豬心給我,

我喜歡這種親戚相挺,互相拉抬幫忙的感覺~有機會去感受一下老闆娘的熱情吧!

 

黃氏豬心

營業時間:16點半-23點

電話:(06) 299-7734

店休:每月第二周和第四周的星期日、一

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地址:台南市安平區怡平路344號

 

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