【懶人食譜】電鍋料理「南瓜海鮮飯」．梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油〃黑洞食堂

繼上次番茄起司燉飯（點我看文）後，黑洞食堂又要來分享懶人電鍋料理之南瓜海鮮飯囉！一樣簡單方便又好吃喔～

因為雪爸自己種的南瓜收成了，於是我就嘗試著把番茄換南瓜再加點海鮮進去，就變身成美味的南瓜海鮮燉飯啦！

喜歡吃海鮮的冰友，可以再加點透抽、鯛魚片等等的食材～也很不錯喲！

剛好今天去市場沒賣透抽，所以就以蛤蠣跟蝦仁為主囉～

因為最近入手了一瓶橄欖油，所以也試做了一些簡單的橄欖油料理唷～敬請期待之後的食譜囉！

這次使用的是台灣源味本舖（點我前往）的梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油（點我前往）喲～

話說～雪爸自己種的南瓜看起來真不錯！越來越厲害的大廚雪爸農夫XDDD

材料：南瓜1/3顆、蛤蠣半斤、蝦仁10片、橄欖油1匙、奶油10g、米1杯半（兩人份）

因為雪莉非常喜歡吃海鮮，所以蛤蠣直接就給它放了半斤下去XDD

上次試做把整顆南瓜都加下去，結果變成南瓜泥飯，雖然也是香甜好吃，不過飯就變成配角了～

所以這次酌量加個1/3顆南瓜囉～因為南瓜皮有豐富的營養價值，所以我連皮一起下去蒸囉！

其實飯攪拌完後，並不會吃到南瓜皮硬硬的感覺，可以把南瓜切小塊一點，這樣拌的時候比較好拌～

真的不喜歡吃皮的，也可以自行切除囉～材料都切好就可以通通擺下去囉！

記得蛤蠣要吐沙喔～不然一個老鼠屎會壞了一鍋粥的XDDD

因為我們家市場賣的蛤蠣是吐好沙的，所以洗一洗就可以直接使用囉！

除了加點奶油讓南瓜更香之外，也加了一匙帶點果香的橄欖油～

南瓜跟番茄一樣會出水，所以內鍋水要減少，飯才不會吃起來爛爛的～

這次是內鍋的水是加到量杯9的位置，外鍋則是加一杯水！

搭拉～～香噴噴的南瓜海鮮飯就出爐啦！

噢噢噢噢～～蛤蠣開的真漂亮耶！為了方便食用，拌飯前我會先把蛤蠣殼都剔好

這次嘗試把起司放在蒸熟後的飯裡頭拌，吃起來香氣比較足一點喔！

拌勻一點其實就吃不太出來南瓜皮的感覺囉！營養與口感就可以兼具囉～

這次的飯吃起來比較軟一些，喜歡吃偏硬一點的冰友，就可以把內鍋水減到量杯8的位置囉！

調味的部分，雪莉喜歡食材的原味，因為蛤蠣加得夠多，鹽巴的部分就沒加囉！吃起來就是蛤蠣淡淡的海味～

當然蛤蠣放少的人，就要酌量加點鹽巴囉～不然南瓜太甜吃多了會有點膩感！

最後一樣送上大補帖給大家囉！新手小廚娘也可以自信端上桌，保證好吃的懶人電鍋南瓜海鮮燉飯喲！

希望大家會喜歡第二集的黑洞食堂懶人電鍋料理囉～～～下次請期待橄欖油料理囉！

 

 

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【此篇為台灣源味本舖橄欖油邀請合作文，心得為真實感受】

＊食譜乃個人意念，僅供參考！