每次在家裡看型男大主廚都覺得很有趣，對料理教室也很感興趣，剛好有個契機發現了桂冠窩廚房，
才知道原來桂冠有開間料理教室，課程還蠻多元的！而且交通很方便，教室就在捷運台電大樓站五號出口旁邊。
雪莉是料理新手，所以帶了愛吃又愛做料理的老饕呱呱一起來玩，有她在我就覺得很放心～！
因為是第一次上料理課，所以選了比較好入手的沙發下酒小點講堂，主廚是Titan。
一出捷運台電大樓站5號出口左邊就會看到桂冠窩廚房囉！整片的透明玻璃，讓人眼睛為之一亮，好興奮呀！
到櫃檯報到完後，就可以自己選位置入坐囉！
走進教室，木製的桌子加上溫暖的黃光，搭配紅色系的花朵，超有聖誕節氣息的。
抬頭一看才發現燈具上也有巧思耶！燈罩是用料理工具來擺設，這應該是刨刀器。
桌上放著今天的課程食譜，芙蓉豆腐鮮蝦蔬菜塔（示範）及蔥油派雞肉盅。
課程時間是一小時，雖然平日，但今天來上課的人也不少，有九個！
教室設計的很不錯，旁邊有提供可上鎖的置物櫃，這樣自己一個人來上課也可以很放心。
牆上的畫也很可愛耶，配色很繽紛，呼應著料理教室的各式食材，我好喜歡這種中島式的廚房，好想帶回家～～（扭
等等要料理的食材已經都準備好了耶！我還以為會從切食材開始耶！！
因為刀工不太好，原本想說可以學到正確的拿刀方式XDD（這個是不是太初階了，哈哈
課程準備開始囉！這位就是今天的老師Titan。其實在還沒正式開始教課時，老師就已經著手在準備食材了。
首先是示範芙蓉豆腐鮮蝦蔬菜塔，使用到的食材有白蝦、茄子、桂冠芙蓉豆腐、桂冠魚餃，
調味料的部分則有紅辣椒、蒜、嫩薑、醬油、糖、香油、香菜。
首先把芙蓉豆腐切成四等分，茄子切段，接著擺上蝦子跟魚餃後，放到鍋子裡頭蒸3分鐘。
這些都是老師身旁的小助手幫忙做的。
接著老師傳授了一個祕訣，就是把紅辣椒直接放到瓦斯爐上烤，烤到表皮焦黑後，再放入冷水中把焦黑的皮洗掉，
這樣能將辣椒的香氣表現的更足，也會比較辣喔！有點像把辣椒拿去大火裡爆炒的用意。
下一步就開始調醬汁囉！
把紅辣椒、蒜、嫩薑剁碎，再加入醬油、糖、香油、香菜。
登愣～三分鐘後出爐紅支支的蝦子囉！接著老師繼續示範第二道菜，蔥油派雞肉盅。
使用到的食材有雞胸肉、洋菇、桂冠蔥油派、洋蔥、小番茄、青花菜，
調味料的部分則有匈牙利紅椒粉、鹽、白胡椒粉、初榨橄欖油、黃芥末醬、桂冠沙拉醬。
先將蔥油派切成四份。
放到模子內後，進烤箱180度烤12分鐘，就會變成雞肉盅的餅皮。
同時小助手已經幫大家把洋菇切塊、洋蔥切絲、青花菜切成小朵及小番茄切四份備用囉！
接著把匈牙利紅椒粉、鹽、白胡椒粉、初榨橄欖油加到雞胸肉裡攪拌醃製一下。
再依序加入食材拌炒，老師的順序是先下洋菇炒香，接著依序是雞胸肉、洋蔥、青花菜，最後加點水。
老師說沒有一定要先爆香洋蔥，而是依照你所喜歡的食材口感跟熟成度來安排下鍋的順序！
炒完沒多久，雞肉盅的餅皮也烤好囉！看起來超像餅乾的～沒想到蔥油派也可以這樣用。
最後把桂冠沙拉醬跟黃芥末醬攪一攪就變成醬汁囉，老師好認真的在擺盤。
因為課程只有一小時，大部分的食材都是小幫手事先準備好的，聽完老師的講解後就準備動手做囉！
▲沙發下酒小點：蔥油派雞肉盅／芙蓉豆腐鮮蝦蔬菜塔
因為有九個人，中島廚房剛好三個一組，教室使用的是電磁爐，這樣比較安全，課程安排實作的的部分是蔥油派雞肉盅。
蔥油派餅皮在剛剛示範的時候，小助手就幫大家一起烤好囉！
先熱鍋倒點油，就可以開始醃雞肉了！
我的那個電磁爐不知道怎麼回事，鍋子溫度一直上不來，我們索性全部倒成一鍋炒，哈哈！
呱呱真是可靠！下次請做飯給我吃～～～～
依序加入食材後，就可以起鍋擺盤囉！
醬汁的部分攪一攪就完成囉！
蔥油派雞肉盅完成！！（鼓掌
因為是沙發下酒小點課程，所以有招待Premium啤酒一杯。
（未成年請勿飲酒，禁止酒駕）
（日期：2016／11／22）
心得：
位在捷運台電大樓站旁的桂冠窩廚房，地理位置相當便利！料理教室的課程也不少，講師也蠻多元的。
我喜歡料理教室的環境，明亮又溫暖，中島式的廚房也很得我的心呀～～！
不過自己動手做的部分跟我想像中的有點不太一樣，食材都是由小助手切好並分配好，
我以為會像料理節目一樣，只有把食材清洗乾淨，由我們實際從切開始到完成料理，若是能這樣就更棒！
不過，能跟對料理有興趣的好朋友一起來上料理課真的好玩又有趣，謝謝呱呱厲害的擺盤，美味大加分～
唯一小小的遺憾就是我覺得蔥油派太硬了，牙口不好的好難咬，自己做的時候可以調整一下時間囉。
店家點評推薦
一句話點評：料理教室交通便利，環境乾淨舒適，若能自己實作從備料到成品會更棒！
CP值：★★★
服務品質：★★★★★
推薦指數：★★★
桂冠窩廚房
（捷運台電大樓站 5號出口）
營業時間：09點-18點
電話：(02) 2365-1266
店休：星期一
官網：請點我
地址：台北市中正區羅斯福路三段126號之2
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＊課程紀錄乃個人意念，僅供參考！
來跟雪莉說說話吧！