【食記】台南／中西區「懷舊冰糖滷味」．涼滷/三杯〃近永樂市場

這間位在永樂市場附近的懷舊冰糖滷味是某次去喝完存憶Cafe Bar（點我看文）後發現的，因為攤車超復古的，又寫著冰糖滷味，看起來又很像是我尋尋覓覓的涼滷味呀！

於是事不宜遲趕緊買來嚐嚐吧～我好像買了3、4次吧！一直試都找不太到特色，口味就是帶點甜度的滷味這樣，最後一次才嘗試買三杯口味的，因為每次去現炒三杯口味都要超過半小時，原來大家都選三杯口味不是沒道理的XDD！

先在櫥窗選好喜歡的滷味，如果不要三杯口味，等闆娘切好就可以直接帶走了，若要現炒三杯口味，請在菜單上打勾，且要加價40元喔！

▲菜單

沒有炒過的就是涼滷味，如上圖照片，說真的就是一般滷味沒有特別之處，建議還是加價炒三杯的比較好吃！

要選現炒三杯口味的，最少要選4樣滷味才能下去炒，老闆說他們的三杯材料比例是配好的，太少他不會炒XDD。

當天特地早點去，還好沒什麼排隊，三杯是現點現炒，所以需要等待製作的時間囉！

（用餐日期：2018／11／08）

心得：

在永樂市場附近的懷舊冰糖滷味，單吃是涼滷，口味上帶點甜度，加入現炒三杯口味後，

滷味上多了辛香料的香氣，更凸顯了滷味本身的醬香，現炒三杯作法讓滷味更具特色呢！

我個人比較喜歡三杯口味，比原本的涼滷更好吃囉～。

 

台南小吃一路瘋狂爆吃之旅（三天兩夜）

Day 1：體育場阿輝黑輪→椿之味薏仁湯+助仔牛肉湯→矮仔成蝦仁飯→你我他之家+松村燻之味→江水號+友愛青草茶

Day 2：林家豆菜麵+媽祖廟剉冰→無名豆花+連得堂餅家→邱家小卷米粉→存憶咖啡店→懷舊冰糖滷味→榕樹下意麵→小杜意麵

Day 3：阿村牛肉湯→開元魚皮湯→富盛號碗粿+雙全紅茶→大勇街無名鹹粥→woow house→慶中街豬血湯

住宿：富驛時尚酒店

 

 

懷舊冰糖滷味

營業時間：16點半-23點

電話：0929-098-466

店休：星期日

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地址：台南市中西區民族路3段27號

＊食記乃個人意念，僅供參考！